青鱼的做法（红烧草鱼块）

作者：一点靓妆

用料

草鱼 1大块

蒜苗 2根

红尖椒 2个

菜籽油 适量

料酒 1勺

生抽 1勺

鸡精 少许

生姜 适量

做法步骤

1、蒜苗洗净切成小段，红尖椒洗净切成圈，鱼块洗净在背上划几刀，加入适量料酒、生抽、盐、姜丝腌制半个小时左右（腌制的鱼块忘了拍照）

2、平底锅加热，倒入适量菜籽油，放入腌制好的鱼块

3、将鱼块煎至两面金黄

4、加入适量清水，大火煮沸

5、煮至水份八成干，加入准备好的蒜苗、辣椒

6、加盖小火焖2分钟

7、待水干油出，加入少许鸡精调味即可出锅

8、装盘食用！

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