如何做出地道的寿喜锅（天冷嘴馋寿喜锅）

不知道大家有没有吃过寿喜烧，因为小己一直比较喜欢日本的美食，特别是这个寿喜烧真的是馋了太久了，也在网上做足了功夫，今天准备来试一试，虽然是肯定比不上当地的正宗，但也要为自己的嘴馋找个理由吧。

寿喜烧来源于日本，于火上烧烤肉类果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方与程序。寿喜烧又可称为锄烧。据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名。

虽然我觉得总体来看和我成都的火锅差不多，但是口感肯定不少辣味，所以在这个寒冷的冬夜我们也要吃吃这种汤锅来补充一下身体内所需要的能量，吃饱了才有力气干活减肥是吧！

所以接下来就跟着小己来学学这道自制寿喜烧。

食材准备：生抽50ml、味淋50ml、清酒50ml、清水50ml、糖一小勺、肥牛适量、猪油或者牛脂一小勺、白洋葱一小块、茼蒿适量、豆腐200g、香菇2个、金针菇150ml、大葱一小截、温泉蛋2个。（可以直接食用的就行）

制作步骤：

第一步：

寿喜烧专用调料汁：生抽、味淋各50ml（味淋可以用酒酿汁代替），清酒或烹饪米酒50ml，清水50ml，（喜欢甜味再加1小勺糖），煮开到酒精味道都挥发关火。

第二步：

准备配菜：大葱斜着切段，洋葱切条，香菇切花刀，娃娃菜切块，豆腐直接上锅干煎不用放油，煎到每一面都焦黄上色后取出切成厚片。

第三步：选一口比较平而浅的锅，用一小块牛肥肉煎出油或者用肥五花和猪油也可以。

第四步：葱段煎到两面上色，肥牛片略煎到半熟。

第五步：放入各种配菜，倒入部分煮好的调料汁剩下的边吃边倒。

第六步：敲一个可生食鸡蛋到碗里，舀出一半蛋清，剩下的和蛋黄一起打散，肥牛片蘸蛋液特别嫩滑可口。

喜欢吃这种的一定要尝试一下，也不麻烦就像烫火锅一样，吃起来太棒啦！