高考食谱大全一日三餐(助力高考营养餐)

高考食谱大全一日三餐(助力高考营养餐)(1)

今天继续分享高考营养晚餐搭配,因为是自家食用,所以在选材和口味上不一定适合所有读者,只是借此把营养搭配展示一下,大家可根据居住环境、当地食材、自家口味等多方因素来调整自家的高考晚餐。

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 羊肉 1盘
  • 洋葱 半个
  • 胡萝卜 1根
  • 西冷牛排 1块
  • 银耳 1碗
  • 黄瓜 2条
  • 豆角 1盘
  • 油菜 1盘
  • 苦瓜 1根
  • 植物油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 少许
  • 醋 适量
  • 大蒜 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 少许
  • 香油 少许
  • 橄榄油 适量
  • 现磨黑胡椒粉 少许
  • 海盐 少许

做法步骤

高考食谱大全一日三餐(助力高考营养餐)(2)

1、喜气洋洋之洋葱爆羊肉,借助了洋葱爆羊肉的谐音,是一道超下饭的家庭小炒。 羊肉肉质鲜嫩,富含优质蛋白质,且容易被人体吸收。其特有的味道也恰恰是它的魄力之一。

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2、羊肉切薄片;

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3、洋葱和胡萝卜切细丝;

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4、炒锅中倒少许油,先将胡萝卜入锅煸炒一分钟,再将洋葱倒入锅中翻炒一分钟,略微变软即倒出;

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5、锅中倒油,热锅凉油,将解冻变软的羊肉片倒入锅中,迅速划散,大部分变色后即转大火;

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6、待羊肉全部变色后,将提前炒好的胡萝卜洋葱倒入锅中,迅速撒盐、倒酱油,翻炒均匀出锅。

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7、牛排比炖牛肉要省很多时间,而且其口感鲜嫩、汁水丰盈,更能品出牛肉独特的味道和口感。今天煎的西冷牛排,有一圈白色的肉筋,在食用时很有嚼头,有嫩牛肉形成对比,每一口都超满足。 牛排可根据各家的饮食习惯来决定做或者不做,总之,让餐桌的品种多一些,口感和营养丰富一些,适当增加优质蛋白质的摄入。

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8、冷冻的西冷牛排放冰箱冷藏室解冻;

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9、牛排锅烧得热热的,淋适量橄榄油,将牛排放入锅中煎10秒;

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10、翻面煎10秒;再用夹子夹起来将周边也分别煎3秒左右;

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11、牛排放在板子上,静置3-5分钟;研磨适量黑胡椒粉、海盐;切块;

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12、汁水丰盈,肉质细嫩,入口丰腴。

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13、凉拌黄瓜银耳,这道凉拌小菜清爽清脆,酸咸开胃,夏天食用更能促进食欲。因为是凉拌后直接食用,所以在蔬菜清洗、案板清洁等方面尤其注意,防止拉肚子。 如果家里平时很少吃凉拌菜,在高考备考阶段就不要尝试了,防止引发不适,影响身体健康和精神状态。

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14、干银耳用凉水浸泡变软,剪成小朵,煮沸后使用;

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15、黄瓜切条,胡萝卜切细丝;

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16、大蒜打成蒜蓉;

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17、处理好的食材倒入大碗中,根据口味加入醋、酱油、生抽、盐、白糖、香油,混合均匀;少放酱油,起到上色作用即可;腌制20分钟以上,多余的黄瓜汁腌出来,再吸收进一些料汁味道,吃起来才爽脆;

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18、食用前倒入银耳,混合均匀即可食用。

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19、蒜烧豆角,夏天的豆角鲜嫩微甜,放几瓣大蒜同烧,蒜香浓郁,无肉都能吃一大盘。

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20、清炒油菜,小油菜在各地的叫法不一样,上海青和青菜是它南方的“常用名”,不管叫啥,其清香的味道和鲜嫩的口感很招人喜欢。夏季的小油菜又嫩又便宜,家里常备一袋,是补充植物纤维和维生素C的好食材。

高考食谱大全一日三餐(助力高考营养餐)(22)

21、清炒苦瓜,苦瓜,味道清苦,不是所有人都能接受的,脾胃虚寒的人也要少吃。其做法多样,荤素均可,单炒或者与其它食材搭配,也不影响其它食材的口感和味道。夏天多吃点儿苦瓜,有解暑消渴的效果。

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22、夏天来了,今天分享的高考营养晚餐是6菜无汤,其中2荤4素。荤菜是牛排和爆羊肉。牛排可在其它菜品即将完成时煎制,留出几分钟醒肉的时间;凉菜可提前一会儿做好。因为豆角烹制的时间较长,可在焖炖它的时候将其它菜处理一下,所以尽量菜看着多,但一点儿不费时间。

小贴士

天热了,离考试也越来越近了,所以家长在饮食上要注意增加一些清口、去火的食材,同时也要兼顾营养和孩子的口味。晚餐宜精不宜多,防止孩子吃多肚撑造成消化不良,从而影响睡眠亦或精神状态。

羊肉的营养功效

能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎

羊肉的饮食禁忌

不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。

羊肉与乳酪相克——二者功能相反,不宜同食。

羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。

羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛,中毒。

羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。

羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。

羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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