剩米饭怎么炒饭做早餐饼（剩米饭别再炒饭了）

1碗米饭2个鸡蛋2勺面粉，一拌一煎，营养美味的早餐10分钟就做好

早餐是我获取营养和能量的最重要一餐，每一天都不马虎，各种食材变换着各种不同的形式做成不同色彩的合口早餐。早餐热饮、主食粗粮、豆类、鸡蛋、蔬菜水果是我家一成不变的搭配原则。粗粮豆类多数会用来做热饮，主食以粗粮为主，蔬菜一般是水煮、蒸制或小炒，有时则会做成咸味浓汤，热乎乎的，亮丽的色彩，鲜香的味道，使冷飕飕的秋冬早晨也变得暖暖的。

最近家里都是自己一个人吃饭，用电饭锅焖米饭一次做一人一顿的饭量实在太少了，只够锅底铺薄薄的一层，于是我就会经常一次煮两顿的量，剩米饭便用来做第二天的早餐，每次都能做出不同的花样吃法。网友们说：真有耐心，一人吃也能做这么精致。我说是呀，一个人更要取悦自己，生活才有趣味！

今天的早餐用剩米饭加两个鸡蛋做了米饭鸡蛋饼，金黄松软，咬一口香喷喷的米饭鸡蛋饼再喝一口暖暖的蔬菜浓汤，营养与美味并存。

【米饭鸡蛋饼食材】

剩米饭1小碗，鸡蛋2个，普通面粉2汤匙（平常喝汤用的汤匙）盐，黑胡椒，葱花，熟的黑芝麻

米饭我是用2份大米和1份玉米渣，焖好的米饭黄灿灿的，有些饭店也是这么煮米饭，美其名叫做“黄金饭”。

【米饭鸡蛋饼做法】

第一步：小葱洗净切葱花，米饭里打入2枚鸡蛋，加约2克盐，少许黑胡椒搅拌均匀

第二步：加入2汤匙面粉，搅拌成无面粉颗粒的米饭鸡蛋面糊，面粉可分两次加入，视米饭蛋糊的干湿度调整量，这里面粉主要起粘合作用，能把米饭蛋糊粘合团成型就可

第三步：平底锅刷油，用刮刀或铲子挑一小团米饭蛋糊放锅里，并压扁平，再将边缘整理平坦，米饭蛋糊成圆饼状

第四步：撒上少量熟的黑芝麻，小火煎约3分钟

第五步：翻面再煎3分钟，两面成金黄色即可，全程都用小火，以免火大容易煎焦而内部还没熟透。

还可以添加胡萝卜丁，火腿肠丁，虾仁丁等食材做成豪华版的米饭饼，即美味营养又丰富。

咸味的蔬菜浓汤是秋冬早餐的美味饮品，我爱它的鲜香和鲜艳的色彩，总给人明亮欢快的视觉享受。将几种蔬菜打在一杯里，喝下的是满满的养分。做法又简单，速度也快，很适合时间紧促的早上制作。

【西兰花浓汤食材】

西兰花100克，洋葱1小块，拳头大的土豆半个，罗勒叶几片，橄榄油半汤匙，盐少许

【西兰花浓汤做法】

第一步：洋葱洗净切小块，小美锅加橄榄油，放入洋葱块，120度3分钟炒出香味

第二步：土豆去皮洗净切薄片，西兰花切小朵洗净，将土豆、西兰花都放入锅里，加入开水与食材齐平，120度煮5分钟，再加入罗勒叶、盐50秒钟打汁即可，暖心暖胃的西兰花浓汤就做好了。

喜欢我的一人早餐吗？你有什么样简单快手的早餐制作方法欢迎留言讨论！

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