墨鱼干煲猪骨汤（淮山墨鱼干猪骨汤）

推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：滋阴养血、健脾益肾，我来为大家讲解一下关于墨鱼干煲猪骨汤?跟着小编一起来看一看吧!

墨鱼干煲猪骨汤

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：滋阴养血、健脾益肾

材料：墨鱼干1~2个、淮山适量、枸杞子8~10颗、排骨300克、生姜数片(2~3人量)；

烹调方法：用冷水将墨鱼干泡发2~4小时，之后将其洗净，切成细条状备用；将排骨洗净后切成小块，与冷水放入锅中，大火煮沸去除血沫后捞起备用；锅中放入1500毫升清水；将所有材料一起放入锅中，大火烧开后转小火煮1小时，出锅前10分钟加入枸杞，最后加盐调味即可。

汤品点评：中医养生讲究因时制宜，秋冬养阴，冬季养生应以养藏为主，另一方面冬季外界阴气较盛，此时养阴效果比较就明显。因此今天给大家推荐一款滋阴汤——淮山墨鱼干排骨汤。

墨鱼干性平、味甘咸，有滋补肝肾、滋阴养血的功效，中医古籍《随息居饮食谱》提及它“最宜妇人”。冬季进补需要有一副好肠胃，汤中的淮山是我们补益脾胃常用的材料。淮山能益气补阴、补益肺肾，配合墨鱼干，在调理脾胃的同时加强滋阴养血，很适合当作冬天的补益汤水。

注意事项：墨鱼嘌呤含量较高，高尿酸人群不建议经常食用。