家庭版油条正宗做法和配方（自制放心油条从食材配方到炸制都告诉您）

炸油条是北方餐桌上常见的一种面食，主要材料有面粉、鸡蛋、小苏打等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，通常用炸油条来做早餐 ，配上豆奶小咸菜非常不错。今天给您分享一个很适宜家庭制作的健康油条制作方法，简单又营养，牛奶和面，成品酥香诱人，看一遍就学会。

1.以1斤面粉（中筋面粉或高筋面粉）为例，两个鸡蛋，150牛奶 8克盐 8克小苏打 10克白糖 10克泡打粉 少许植物油

2.所有材料混合，和成比饺子面稍软一点的面团，最后表面抹油醒1小时

3.醒好的面放（抹油）面板上，擀成薄面片再醒1个小时，切成宽度一样的长条

4.两个长条叠在一起，中间用筷子压一下

5.油温8成热开始下入油条，快速翻滚油条能让它更均匀的膨胀起来，炸制金黄浮起捞出控油

6.炸好的油条，油温低油条不蓬松，还易吸油，油温过高油条颜色会不一致，

按以上方法，和好的面，适当的醒面和炸制，中间都是空心的，蓬松酥脆，放凉了也不发硬。我是：虫妈虫妈，期待与您分享更多的美食，谢谢！@头条美食