家常凉拌马兰头（香浓美味的马兰头拌香干）

淡淡的清香，唤醒春天的味蕾。 如果说咸辣辛香是下饭菜的重要因素，那么这道香干马兰头可以算是下饭界的小清新。 第一次吃，就狠狠的把我这个生活在广州的“北方人”钉在了吃货的“耻辱柱”上。

By Dongsiyi

用料

• 马兰头 300
• 香干 3块
• 盐 3克
• 芝麻油 1勺
• 食用油 2勺

做法步骤

1、香干，马兰头洗净；（我选的上海茶干）

2、香干切丁；

3、马兰头开水下锅抄水2分钟，沥水放凉，切成小丁儿；

4、准备一个大的容器，把马兰头和香干倒进去，芝麻香油一小勺（大约2ml），食盐3g，把烧好的滚油淋入，翻拌就好啦。

5、装盘。

马兰头的营养功效

马兰头味辛，性凉；归肝、胃、肺经；具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效；主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。

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