英国八种传统美食（盘点英国传统美食）

1.Salt beef bagel（鲜牛肉百吉饼）

来到伦敦不去东部的Brick Lane就太可惜了，一定要去尝尝那里的咸牛肉百吉饼。这是英国犹太社区发明的一款美食，现在在英国特别受大众欢迎。

这道菜的最初创造者在19世纪末采用了传统的英国主食煮牛肉，并用他们中欧传统的涩味腌制香料对其进行了调整，然后将其放在新鲜出炉的百吉饼中，最后涂上英国芥末酱。

百吉饼的成功离不开它的便宜与美味，轻轻咬一口就能感受到咸辣搭配的味道。经过一个半世纪，英国人民对它的热情依旧没有消退。

2. Bara Brith（巴拉伯里斯）

巴拉伯里斯（Bara Brith）散布着饱满的葡萄干和无核小葡萄干，浸泡在茶中，并与蜜饯柑桔皮和芳香香料混合在一起，是威尔士著名的茶面包！

它何时起源不得而知，但知道的是它的历史至少早于18世纪，并且是家庭食谱世代相传的。尽管传统上是在威尔士圣大卫日（每年3月1日是为威尔士守护神的庆祝日子，相当于国庆节）或圣诞节吃的，但全年都可以在下午茶时间享用。厚厚的薄片上涂上黄油，配上一杯茶，感受天然的甜美。

3. Classic British pork pie（猪肉派）

手工制作的猪肉派是在莱斯特郡小镇梅尔顿·莫布雷（Melton Mowbray）上发明并改良的，它是英国野餐的必备美食！它采用传统的方式，用猪油和热水制成结实的硬皮包裹着猪肉馅，然后在硬皮中装满由猪骨头熬制的明胶，然后在馅饼内煮熟。

英国人的味蕾仍停留在中世纪，他们对风味馅饼和热水酥饼的热爱是独一无二的。在1970年代，在麦当劳遍布整个英国之前，猪肉派被当作午餐或便茶擦餐配上沙拉或快餐来享用。而伯明翰周围的黑人乡村家庭在圣诞节或节礼日吃猪肉派作为早餐。

这种猪肉派不太会因为长时间的储存和运输而导致变质，因此成为了夏季午后的最佳美食。

4. Haggis（哈吉斯）

“哈吉斯”对苏格兰人来说就像炸鱼和薯条对英国人一样，这道美食被游客和当地人所熟知且经常食用。然而，它有着相当具有挑战性的成分。“哈吉斯”是用绵羊的器官、燕麦粥、洋葱和板油（肾脂肪）塞进动物的胃里，煮到变硬并切成薄片制成。

对外行的人来说，哈吉斯似乎令人望而生畏，也没有吸引力。然而，它远比听起来美味。它最常见的搭配有萝卜蓉（neeps）和洋芋（tatties），然后再用威士忌酒往上淋一下。其价格便宜、美味又营养，在苏格兰被认为是一种乡村风味的菜肴。

5.Shepherd's pie（牧羊人派）

在英国，最受欢迎的美食之一叫“牧羊人派”，这是一道让人联想到砂锅菜的热辣可口的菜，由碎羊肉或羊肉、洋葱、胡萝卜、伍斯特郡酱汁、浓肉汁和马郁兰、欧芹和黑胡椒粉等调味料组成。

这种简单的美味是由18世纪英格兰和苏格兰的牧羊人发明的，这种馅饼在19世纪70年代极受欢迎。如今羊肉馅饼是一种很好的利用剩菜熟肉的方法，但一般建议使用新鲜的肉，以获得更好的馅饼风味和质感。这种丰盛的馅饼是英国许多酒吧、家庭和餐馆的最爱。