英国八种传统美食(盘点英国传统美食)

1.Salt beef bagel(鲜牛肉百吉饼)

来到伦敦不去东部的Brick Lane就太可惜了,一定要去尝尝那里的咸牛肉百吉饼。这是英国犹太社区发明的一款美食,现在在英国特别受大众欢迎。

这道菜的最初创造者在19世纪末采用了传统的英国主食煮牛肉,并用他们中欧传统的涩味腌制香料对其进行了调整,然后将其放在新鲜出炉的百吉饼中,最后涂上英国芥末酱。

百吉饼的成功离不开它的便宜与美味,轻轻咬一口就能感受到咸辣搭配的味道。经过一个半世纪,英国人民对它的热情依旧没有消退。

英国八种传统美食(盘点英国传统美食)(1)

2. Bara Brith(巴拉伯里斯)

巴拉伯里斯(Bara Brith)散布着饱满的葡萄干和无核小葡萄干,浸泡在茶中,并与蜜饯柑桔皮和芳香香料混合在一起,是威尔士著名的茶面包!

它何时起源不得而知,但知道的是它的历史至少早于18世纪,并且是家庭食谱世代相传的。尽管传统上是在威尔士圣大卫日(每年3月1日是为威尔士守护神的庆祝日子,相当于国庆节)或圣诞节吃的,但全年都可以在下午茶时间享用。厚厚的薄片上涂上黄油,配上一杯茶,感受天然的甜美。

英国八种传统美食(盘点英国传统美食)(2)

3. Classic British pork pie(猪肉派)

手工制作的猪肉派是在莱斯特郡小镇梅尔顿·莫布雷(Melton Mowbray)上发明并改良的,它是英国野餐的必备美食!它采用传统的方式,用猪油和热水制成结实的硬皮包裹着猪肉馅,然后在硬皮中装满由猪骨头熬制的明胶,然后在馅饼内煮熟。

英国人的味蕾仍停留在中世纪,他们对风味馅饼和热水酥饼的热爱是独一无二的。在1970年代,在麦当劳遍布整个英国之前,猪肉派被当作午餐或便茶擦餐配上沙拉或快餐来享用。而伯明翰周围的黑人乡村家庭在圣诞节或节礼日吃猪肉派作为早餐。

这种猪肉派不太会因为长时间的储存和运输而导致变质,因此成为了夏季午后的最佳美食。

英国八种传统美食(盘点英国传统美食)(3)

4. Haggis(哈吉斯)

“哈吉斯”对苏格兰人来说就像炸鱼和薯条对英国人一样,这道美食被游客和当地人所熟知且经常食用。然而,它有着相当具有挑战性的成分。“哈吉斯”是用绵羊的器官、燕麦粥、洋葱和板油(肾脂肪)塞进动物的胃里,煮到变硬并切成薄片制成。

对外行的人来说,哈吉斯似乎令人望而生畏,也没有吸引力。然而,它远比听起来美味。它最常见的搭配有萝卜蓉(neeps)和洋芋(tatties),然后再用威士忌酒往上淋一下。其价格便宜、美味又营养,在苏格兰被认为是一种乡村风味的菜肴。

英国八种传统美食(盘点英国传统美食)(4)

5.Shepherd's pie(牧羊人派)

在英国,最受欢迎的美食之一叫“牧羊人派”,这是一道让人联想到砂锅菜的热辣可口的菜,由碎羊肉或羊肉、洋葱、胡萝卜、伍斯特郡酱汁、浓肉汁和马郁兰、欧芹和黑胡椒粉等调味料组成。

这种简单的美味是由18世纪英格兰和苏格兰的牧羊人发明的,这种馅饼在19世纪70年代极受欢迎。如今羊肉馅饼是一种很好的利用剩菜熟肉的方法,但一般建议使用新鲜的肉,以获得更好的馅饼风味和质感。这种丰盛的馅饼是英国许多酒吧、家庭和餐馆的最爱。

英国八种传统美食(盘点英国传统美食)(5)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页