西兰花必须焯水才能炒（切记不要焯水和直接炒）

大家好，春天到了，整个神州大地都呈现出了生机勃勃的景象，但是春天的气温变化大，而且气候特别干燥，很多体质差的人都很容易生病，今天我就为大家推荐一种蔬菜——西兰花，这是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，它可以提供我们人体所需的矿物质和维生素，最重要的是可以有效的提高我们的免疫力。

但是很多人在后天私信我说他们在家自己炒的西兰花不入味，口感也不是很好。所以今天我就把我平时炒西兰花的方法分享给大家，大家跟我一起来了解一下吧。

食材准备: 西兰花 面粉 番茄 胡萝卜片 葱段 姜丝 蒜块

制作步骤:

1、我们先将买回来的西兰花用剪刀将其一块一块地剪下来。

2、然后将剪好的西兰花倒入碗中，倒入清水，同时撒上一勺食盐，用手抓拌均匀，然后再放两勺面粉，抓拌五分钟左右，再放置十分钟。

3、我们将番茄去皮后切块备用。

4、然后我们根据饭量选择放几个鸡蛋，将鸡蛋液打在碗中，用筷子搅拌均匀。

5、然后将西兰花从碗中取出，再次用清水冲洗干净。

6、将西兰花放入蒸笼，大火蒸一到两分钟。

7、然后往煮开的水中倒入泡发好的木耳，倒入少量食盐和醋。

8、起锅烧油，将鸡蛋炒熟取出备用。

9、再往锅中倒入适量食用油，倒入葱姜蒜爆香，然后把胡萝卜番茄倒进去，炒三到四分钟后倒入木耳和西兰花，翻炒均匀，加入食盐，老抽，鸡精后再翻炒一分钟即可出锅食用。

我们这里的食盐水可以去除西兰花的细菌，面粉可以吸附西兰花表面的一些灰尘和其他脏东西。这样可以有效地保证西兰花的口感和营养不至于过分流失，口感也会比大家平常直接焯水后做得好很多。大家在春天一定要多吃这道菜，增强我们的体质，让疾病对我们避而远之！好啦，今天的内容就分享到这里了，谢谢大家的支持！

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