过年的素馅饺子怎么做好吃(春节后多吃素馅饺子)

导语:春节后多吃素馅饺子,推荐这4款馅料,鲜香好吃,快收藏好别错过

正月十五一过,现在属于真正的春节后了,我想大多数人至少一个星期内都不想吃肉了吧?肉再美味,吃多了难免身体受不了,出现没食欲的情况。那么怎么吃才舒服呢?建议包素馅饺子吃,比吃肉饺子都解馋,还一点不腻,吃着舒服。春节后多吃素馅饺子,推荐这4款馅料,鲜香好吃,快收藏好别错过,快来看看吧。

过年的素馅饺子怎么做好吃(春节后多吃素馅饺子)(1)

一、韭菜鸡蛋馅

要问最好吃的素馅,韭菜鸡蛋馅当仁不让,很多人走进饺子馆从不点肉馅,专点韭菜鸡蛋馅,十分受欢迎。不过有人常常做不好,总是出现出水的情况,导致做出的饺子难吃,不鲜不香,口感也差。

其实韭菜鸡蛋馅并不难做,只需要掌握一个技巧就好,那就是韭菜一定要控净水分,切碎后要加油拌匀,锁住韭菜内的水分,这样处理后一点不出水。

韭菜洗净放进菜篮里控水,等面揉好后,把韭菜取出来使劲甩几下,去掉残留的水分,切碎装碗,立即加油搅拌。

锅内加油,烧热后倒入蛋液,炒碎后盛出,放凉放进韭菜内,喜欢木耳、虾皮或者虾仁的话,处理好一同加进来。

再放盐、蚝油搅拌均匀,这样韭菜鸡蛋馅就调好了,不需要再额外放别的料,接着快速擀皮包饺子,包好开水下锅煮熟,做出来的饺子好鲜美,怎么也吃不够。

过年的素馅饺子怎么做好吃(春节后多吃素馅饺子)(2)

二、西红柿鸡蛋馅

第一次吃到西红柿鸡蛋馅时,我特别惊喜,以前真没想到这种做法,吃过后忘不掉,经常包给家人吃,大人孩子都喜欢。春节后没有胃口,一定要试试西红柿鸡蛋馅饺子,鲜美开胃,越吃越香。

锅内加水,煮开后把洗净的西红柿放进去,烫到表皮变皱取出,去掉外皮,切成小丁,加盐腌制一会儿。

鸡蛋打进碗里充分搅拌,锅内加油烧热,倒入蛋液炒碎。

用纱布将西红柿包起来,挤掉水分,水分可以用来和面,不要浪费了。挤过水后装碗,倒入一大勺油搅拌,这么做可以避免再次出水。

然后将鸡蛋碎倒进西红柿内,再切点葱花放进去,放少许白糖和香油拌匀即可。

过年的素馅饺子怎么做好吃(春节后多吃素馅饺子)(3)

三、西葫芦胡萝卜鸡蛋馅

准备一两个西葫芦,一根胡萝卜,去皮洗净擦成细丝,西葫芦丝加盐抓拌均匀腌制十分钟,胡萝卜丝下锅焯水变软。

胡萝卜丝捞出过凉,挤掉水分切碎,西葫芦丝挤掉水分切碎,

鸡蛋打进碗内,加盐充分搅拌,锅内加油烧热倒入鸡蛋液,炒成鸡蛋碎盛出。

鸡蛋放温热后加入西葫芦、胡萝卜,加盐、蚝油、鸡精、十三香、香油,搅拌均匀即可包饺子。

过年的素馅饺子怎么做好吃(春节后多吃素馅饺子)(4)

四、土豆葱花馅

这款饺子馅特别简单,爱吃土豆的朋友一定要试试。

准备适量土豆,去皮洗净切成细丝,也可以用擦丝器擦成细丝。香葱洗净切葱花待用。

锅内加水煮开,倒入清洗后的土豆丝,焯水断生捞出,过凉后挤掉水分,再切碎一点。

土豆装碗放入葱花,再加盐、十三香、鸡精、油,搅拌均匀,馅料就做好了,看着简单吃着挺香。

过年的素馅饺子怎么做好吃(春节后多吃素馅饺子)(5)

以上四种素馅都好做好吃,你都学会了吗?会做馅料了,包饺子就简单了,包好后可以煮,可以蒸,可以水煎,都很不错,快试试吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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