到塞尔维亚工作需要准备哪些东西（在塞维利亚最值得做的20件事）

The 20 best things to do in Seville

原文出处：孤独星球 (Lonely Planet)

作者：Claire McQue (28 Mar, 2022)

编译：文博风物志

成千上万的橘子树遍布大街小巷 © Moment RF / Getty Images

安达卢西亚（Andalucía，西班牙南部自治区）的首都是自豪的，美丽的，充满文化的。许多文明都在这个色彩缤纷的城市中留下了自己的印记，塞维利亚（Seville）就是这些文化遗产的最好继承者。那些伊斯兰的，哥特式的，文艺复兴时期的建筑风格感性地融合在皇家宫殿和雄伟的大教堂中。

除了那些精心修葺的大庄园和翠绿的公园之外，这座城市的灵魂其实是在酒吧遍布的各个广场，和瓜达基维尔河（Guadalquivir River）沿岸那无数的塔帕斯餐馆中（Tapas，西班牙的国粹饮食）得以升华。从激动人心的弗拉门戈（Flamenco，西班牙的国粹舞蹈艺术）到辉煌灿烂的美食主义，以及那些能言善谈的人们，快来看看在塞维利亚，最值得称道的20件事。

1，令人惊叹的塞维利亚王宫（Real Alcazár，又称阿尔卡萨宫）

阿尔卡萨宫玛莉亚夫人浴场 © Alberto Loyo / Shutterstock

这座保存非常完好的皇宫是西班牙最美的建筑之一，也是记录着塞维利亚历史的古迹。作为一座初建于10世纪的堡垒，其随后的统治者：北非的摩尔人（The Moors）以及6个世纪后的基督教西班牙人，都在这里留下了不可磨灭的印记。任由你的思绪驰骋在那复杂雕刻的拱门和议事厅吧，那些几何形的瓷砖在这里曾见证了苏丹和国王们的诡计。不要错过考古学家在2004年发现的美轮美奂的仕女中庭（Patio de las Doncellas），以及玛莉亚夫人（Doña María de Padilla）的地下浴场。在傍晚柔和的光线下，枝叶繁盛的花园显得越发的感性与美丽，记得一瞥园中孔雀那漂亮的羽毛。

2，在阿拉伯式浴室中放松身心

在塞维利亚广场炫目的阳光照耀之后，烛光深处的阿拉伯浴场（Baños Árabes）提供了及时的休憩。像这座城市里的很多建筑一样，公共浴场的传统要追溯到700多年前，当摩尔人仍在统治塞维利亚的时候。那时的穆斯林教徒们要在各式的大理石浴池中清洗身体，然后在附近的清真寺中再寻求精神上的净化。

时至今日，这一传统不再那么正式了，但是愉悦感丝毫不减当年。在艾尔街的阿拉伯浴室中（Aire Baños Árabes），温蒸、搓澡和泡澡的仪式感是天堂般的享受，这座浴场位于一座16世纪壮观的穆赫达尔宫殿中（Mujédar：在西班牙光复失地后，既没有改信天主教，也没有被驱逐的摩尔人后裔，Mujédar一词在阿拉伯语中意为“被驯服的”）。在装饰着铜制灯笼的高深天花板下，漂浮在舒适的热水中后，可以去往天顶露台，看看那些中世纪的教堂和钟楼吧。这不失为塞维利亚最浪漫的事情之一了：记得为即将到来的宵夜预定一个位置。

3，世界最大的哥特式教堂的屋顶之旅

圣玛莉亚大教堂是一个令人难以置信的奇迹（Catedral de Santa María de la Sede，更广为人知的名字是塞维利亚大教堂 Catedral de Sevilla，1987年被联合国教科文组织列为世界遗产），它融合了哥特式风格、文艺复兴风格以及摩尔人的建筑风格。其实所谓的塞维利亚风格，就是西班牙基督徒在15至16世纪之间把城市里12世纪时的清真寺都改为天主教堂的一系列做法。这些层叠的历史最好在屋顶游览中观看，在那里你可以近距离的接触令人惊叹的石像鬼，错综复杂的彩色玻璃窗，甚至雕刻师蚀刻在那些石头作品中的首字母缩写。

如果你不在乎在疲惫的人群中穿行，务必给教堂庞大的内部空间留出时间，这里是克里斯托弗·哥伦布长眠的地方，也是一些价值连城的艺术品的家。先看一下戈雅（Ogle Francisco de Goya）那令人难以忘怀的画作《圣胡斯塔和圣鲁菲娜》（Santas Justa y Rufina），这两位殉道者也是城市的守护神。然后步入宁静的纳兰霍斯庭院（Patio de los Naranjos），这是一个以六十六棵橘子树命名的内部庭院。

4，跟着弗拉门戈舞蹈的节拍击掌吧

热情，原始，和绝对的引人入胜，弗拉门戈根植于塞维利亚的特里安纳（Triana）社区，这是一个典型的工人阶层社区，也是罗姆人的家园（Roma，并非罗马尼亚人Romanians，也不是古罗马人Ancient Romans，而是被称为Romani People的民族，它还有一个更被熟知的称呼：吉普赛人the Gypsies），是在15至16世纪时从东欧移民而来的民族。在夜晚时，亲昵的弗拉门戈展现出最强大的魅力，让近乎疯狂的踏步和颤音带你前往特里安纳的剧场 （Triana's La Casa Teatro）。在大教堂附近，弗拉门戈之家（La Casa del Flamenco）的表演在穆赫达尔式的拱门之间展开。想简单点？可以尝试一下那些小型的吉他酒吧（Casa de la Guitarra）。

低矮的天花板，木制的立柱，氛围浪漫的阿雷纳尔（El Arenal，塞维利亚社区名）有着市内最好的弗拉门戈舞池（"Tablaos" of Flamenco）。若寻求一些不那么固定的风格，我推荐你去一下“皇家罗拉”酒吧（Lola de los Reyes），一个原始的塞维利亚式酒吧，那位优雅的酒吧老板也会经常的造访其中。你只需花大概10欧买几杯酒。舞蹈假面有可能是必须的，所以最好也买一个在手上备着。

5，在塞维利亚最佳的餐馆中享受塔帕斯（Tapas）盛宴

深巷中一个典型的塔帕斯酒吧 © Margaret Stepein / Lonely Planet

塞维利亚毫无疑问是塔帕斯餐饮文化的中心 - 那些小盘子承载着西班牙最多样化的餐饮文化之一。3000多个塔帕斯餐吧隐藏在塞维利亚各个路边的巷子深处。有些是很传统，木制结构，老式瓷砖，吧台服务生可能和酒吧一个年龄；另有一些略显奢华，融合了各种风格的餐吧。享用安达卢西亚的经典美食吧（Andalucían classics），比如煎鱼（pescaítos fritos, deep-fried fish），或者在莫拉雷斯之家（Casa Morales）尝尝洋蓟火腿（artichokes with jamón）。

和当地人一起站在奔忙的酒窖（bodega）后面，手里拿上一扎本地酿造的克鲁兹坎波 （Cruzcampo，塞维利亚出产的啤酒品牌，现被荷兰喜力Heineken集团收购为旗下品牌）。在不远的拐角处，整条整条的火腿悬挂在特蕾莎咖啡吧（Cafe Bar Las Teresas）的天花板下轻摆，这是一家环境亲切的餐吧，充满着瓷砖风格和忠实的回头客。

如果你厌倦了堆满面前的一盘盘煎茄子片（berejenas, aubergines）和鹰嘴豆炖菠菜 （espinacas con garbanzos, chickpeas and spinach），你可以去试试布鲁尼尔达餐厅（La Brunilda），一家低调的纯白色建筑，以创意菜肴和美好的招待风格而闻名。也许当地人有可能为哪家餐馆能提供最好的橡果伊比利亚火腿（jamón iberíco bellota, acorn-fed ham）而争论不休，但是大家都认同“罗马之家”（Casa Román）的熏盐肉薄切片是真的美味，这是一家在尊者广场（Plaza Venerables）的建于19世纪的酒店。及时记下来，在午饭后来一个午睡（siesta）吧。

6，登上吉拉尔达钟楼（Giralda）去看看塞维利亚无与伦比的风景

作为塞维利亚优雅天际线的标志，吉拉尔达钟楼几乎全年都在安达卢西亚蓝色的天空下闪耀着金色的微光。钟楼底部的贝状拱门和伊斯兰风格装饰掩盖了吉尔拉达的起源：它以前是12世纪清真寺的宣礼塔（minaret）。趁早晨的凉爽，爬上35段坡道与楼梯，但这点付出是值得的，等你到了顶部，那里有24口雄伟的大钟，塞维利亚的风景全貌，以及远处北部山脉（Sierra Norte）朦胧的轮廓。

7，瓜达基维尔河沿岸的浆板

1519年，当费迪南德·麦哲伦（Ferdinand Magellan，葡萄牙语：Fernão de Magalhães）首次启程环球航行时，他是从瓜达基维尔河出发的。这条两度穿过塞维利亚的蓝丝带，对于通过几个世纪的海运贸易建立起来的西班牙帝国的财富至关重要。要欣赏稍微不寻常的城市景观，你只需微风拂面时，悠闲地划着浆板沿河而下，从那座连接塞维利亚两岸的装饰性桥梁下滑过：伊萨贝尔二世大桥（Puente de Isabel II），以及那些古老的、装饰华丽的、自豪的立于水边的公寓群，这也是塞维利亚城市的历史之旅。而且你绝不会感到孤单，时机正确的话，你可以遇到塞维利亚的皮划艇船队。

8，在塞维利亚城中骑行，从圣克鲁斯（Santa Cruz）到特里安纳（Triana）

圣克鲁斯社区 © Margaret Stepein / Lonely Planet

平坦而阳光明媚的塞维利亚是西班牙最好的骑行城市之一，拿起一辆计费自行车，沿着111英里（约180公里）平滑的、相互连接的自行车道出发吧。从古老的犹太区圣克鲁斯开始，这是一个鹅卵石路和橘子树荫组成的迷宫，然后向北前往马卡雷纳社区（La Macarena）。在途中，你会经过赭石色和白色的马卡雷纳大教堂（Basílica de La Macarena，建于20世纪的新巴洛克式教堂，以其供奉的17世纪的马卡雷纳希望圣母像 Virgen de la Esperanza Macarena而著名），和阿尔贾巴侯爵宫（Palacio de los Marqueses de la Algaba），这是一座经过修复的穆赫德尔（Mujédar）风格的宫殿，同时兼为当地的文化中心。

在咖啡店加油之后（café con leche, 字面意思为牛奶咖啡，即意式咖啡拿铁：Latte），向南穿过赫拉克勒斯林荫大道（Alameda de Hércules）那2000年历史的古罗马石柱，越过河流进入特里安纳。这是塞维利亚旧陶瓷工业的中心，虽不如城市其他的地方般风景如画，但仍然值得一游。这里遍布着讨人喜欢的咖啡馆和引人注目的瓷砖风格店面装饰，虽然在午睡时间时这里安静如斯。

9，在西班牙广场（Plaza de España，西班牙有多个同名广场）学习西班牙历史

这座宏伟的西班牙历史城镇和城市纪念碑浸润在辉煌的阳光下，布满着塞维利亚著名的阿苏莱霍式瓷砖（azulejo，玻璃釉瓷砖）。为了筹建雄心勃勃的1929年拉丁美洲博览会（1929 Exposición Iberoamericana），来自当地的建筑师阿尼巴尔·冈萨雷斯（Aníbal González）用了15年才完成西班牙广场。新月形水渠上的四条桥梁分别代表了四个古西班牙王国：卡斯蒂利亚（Castile）、莱昂（León）、纳瓦拉（Navarre）和阿拉贡（Aragón）。在拍照的间隙中，梳理一下你的西班牙历史吧，每个壁龛中的瓷砖壁画都讲述了西班牙各省的故事。可以趁城市午睡（siesta）时的安静前往参观。

10，在安达卢西亚最好的葡萄酒厂品尝著名的雪莉酒（the sherry）

在塞维利亚，雪莉酒可不是在酒柜上那些积满灰尘的瓶子。这座城市刚好就坐落在西班牙南部“雪莉酒三角洲产区”的北部（sherry triangle），这就意味着整个城市的酒吧都可以采购到工匠级生产商的一流葡萄酒。忘掉你的奶奶推荐的令人作呕的圣诞甜酒，雪莉酒是一种干白葡萄酒（dry，here means not sweet），它那细腻的口感可以任你开怀痛饮。浅色的曼萨尼亚（Manzanilla），菲诺（Fino）和阿蒙蒂亚多（Amontillado）的风格芳香四溢，而更浓郁奥洛罗索（Oloroso）和肉类菜肴搭配最佳。

从“芙蕾洛斯美食”（Flores Gourmet，一家当地著名的特产商店）挑选一瓶带回家吧。在老城区，调酒师在深夜的“头号雪莉鸡尾酒吧”（Premier Sherry Cocktail Bar）摇着雪莉酒底的各式鸡尾酒。在帕洛科尔陶（Palo Cortao）有多达60多种雪莉酒可选，这家时髦的小吃吧藏在一条小小的边巷中，是绝佳的逗留一会儿喝上一杯的好地方，也许来个三杯？

11，登上大都会阳伞（the Metropol Parasol，世界最大的木制建筑）

现代的大都会阳伞与古老的塞维利亚 © Marco Squillino / 500px

“大蘑菇”（Las Setas，means mushrooms），当地人这样称呼大都会阳伞，这个当代建筑与塞维利亚数百年历史的城市建筑形成了巧妙的平衡。不再有哥特式拱门，取而代之的是一个完全由木材建造的张扬的现代主义建筑，也是世界上最大的木制建筑之一，静静的坐落在罗马人和摩尔人久远的历史上（“大蘑菇”的地上0层是古罗马与摩尔人考古博物馆）。在日落时分，当阳光照射在那些未来主义的木栅栏上时，蜿蜒穿过顶部步道那些巨大的长方形结构，然后在化身广场（Plaza de la Encarnacíon）坐下来啜饮一杯朗姆酒（caña，意为“甘蔗”，这里是指朗姆酒的总称），这里此前是一个充满活力的市场。

12，在塞维利亚的公园里凉爽下来

当气温骤增的时候，在塞维利亚九处绿植公园中寻求荫凉吧。玛丽亚路易莎公园（Parque de Maria Luisa）是绝佳的周日散步场所，一个小亭子俯瞰着环礁湖，马蹄声在僻静的人行道响起，到处都是娇嫩欲滴的鲜花。古老的树木和五颜六色的鲜花主宰着阿尔卡萨皇宫后面的穆里略花园（Murillo gardens）。

13，在庄严的酒店里喝上一杯

凭借其瓷砖装饰的塔楼和高耸的棕榈树，阿方索十三世酒店（Hotel Alfonso XIII）很容易被误认为是皇宫。实际上，正是这位同名的君主下令建造了这所酒店，用以接待世界博览会期间到访的国家首脑和贵宾们，这届博览会也遗赠了塞维利亚诸多值得纪念的建筑，这份壮丽也延续至今。在精致装饰的内庭中喝一杯薄荷茶或者更烈的什么止渴吧，并以此致敬安达卢西亚人的匠心和永恒的优雅。酒店中其他地方同样的令人闲散和放松。

14，陶醉于西班牙黄金时代（Spanish Golden Age）的艺术

拜亚斯美术博物馆（Museo de Bellas Artes），位于此前的一座修女院，放满了西班牙最著名的画家的作品，他刚好也是塞维利亚人：迭戈·委拉斯凯兹（Diego Velázquez），一座他的青铜雕像也伫立于此，向外注视着公爵广场（Plaza del Duque）。另一位巴洛克风格的艺术家：巴托洛梅·埃斯特班·穆里略（Bartolomé Esteban Murillo），以其柔和的宗教风格装饰着卡里达德医院中的小教堂（Hospital de la Caridad，曾在1810年时被拿破仑的军队洗劫，掠走了四幅穆里略的画作，至今仍未归还）。Room Sala V此前是一座教堂，这里最适合摆放穆里略的名作《圣母无原罪》（The Immaculate Conception），画作矗立在高耸的金色的穹顶下，圣母玛利亚（Virgin Mary）光芒四射，更添了一份神圣感。

15，欣赏彼拉多斯之家（Casa de Pilatos）美丽的瓷砖

曾是贵族梅迪纳塞利家族（Medinaceli family）的居所，有人觉得这座精巧的宫殿比阿尔卡萨宫更辉煌。在内部，拉毛粉刷的拱门构成了一个优雅的庭院，然后狂野的几何图案遍布在彼拉多斯之家16世纪古老的墙壁上。完美修剪的塞维利亚橘子树挺立在另一个庭院中引人注目，而且周围总是能听到柔和的泉水叮咚。穆赫达尔式的公馆中随处可见罗马帝国皇帝和希腊英雄的半身像，这是对意大利文艺复兴的一种致敬。

16，在热情四溢的塞维利亚传统节日中起舞

彩色的塞维利亚四月节 © Carlos Amarillo / Shutterstock

尽管每年一度的四月节（Feria de Abril），塞维利亚的酒店价格都会攀升，但是这热情洋溢，以雪莉酒为燃料的一周依然值得沉浸其中。这是安达卢西亚最重要的节日之一，塞维利亚居民们都会穿着传统服饰，或者骑着马漫步在大街小巷。到了7月，狂欢回到了特里安纳，这里有他们延续了400年的节日。节日期间，大部分的娱乐项目都在户外，而且免费参加。在弗拉门戈双年展（Biennial of Flamenco）的时候到访塞维利亚吧，这是见证这种狂野艺术形式最激动人心的时刻。这是每条街道都活跃起来的时刻，大师们踩踏的舞步和旋转的围巾，伴随着空中悠扬而悲伤的西吉里亚斯（Siguiriyas或Seguiriyas，Siguirillas等，这是弗拉门戈最重要的音乐风格之一，深刻而富有表现力）。

17，去海滩玩吧

500多年前当西班牙人殖民者前去寻找新世界时，他们从瓜达基维尔河扬帆出发。作为西班牙唯一的通航河流，它很快就成为了西班牙帝国贸易的主动脉。可喜的是，目前沿河两岸的生活已是宁静安详了许多。从“欣喜码头”（Muelle de las Delicias，pier of the delights）配有沙滩排球网和阳伞躺椅的人造海滩上，思考着那条为西班牙天主教君主们赢得战争宝藏的河流，然后沿河岸漫步向北，经过雄伟的奥罗之塔去旧海鲜市场喝一杯（Torre del Oro，the Tower of Oro，塞维利亚地标性建筑之一，自13世纪以来守卫着瓜达基维尔河，一直被用作教堂、监狱和海军办公室）。这座精巧修复的市场现在吸引着各地的美食家前往（市场指前文提到的旧海鲜市场，即Mercado Lonja del Barranco，fish market of the ravine，编者译为河谷鱼市）。

18，在特里安纳（Triana）闲逛

在这个波西米亚移民区里（Bohemian Barrio），你很难不去想象那些住在这里的各种居民：罗姆的吉普赛人（Roma Gypsy community，关于Roma见前文第4条解释），宗教越轨者（religious deviant，或者说是不守教义者），以及那些曾跟随哥伦布（Christopher Columbus）探险北美大陆的水手们。

在特里安纳瓷艺中心（Centro Cerámica Triana），凝视着那些玻璃釉瓷砖（azulejo），直到20世纪60年代中期以前，这些瓷砖都是社区的经济命脉。然后沿着“瓷器之路”（ruta de la cerámica）走上几英里，在伊莎贝拉二世大桥转头向北（Puente Isabel II bridge），沿着卡斯蒂利亚大街（Calle Castilla）经过卡门圣母堂（Capilla Virgen del Carmen）蓝黄色的穹顶，然后从陶艺大街（Calle Alfarería）绕回前往小丘广场（Plaza del Altozano）。

瞥一眼弗洛雷斯之家（Casa de las Flores）门口的鲜花丛，也是这里为数不多的诱人之处，从邻里围院“幸存”下来（corrales de vecinos，19世纪末和20世纪初的工人阶层住房类型，类似中国的四合大杂院，常被译作“邻里畜栏”），然后去圣安娜陶瓷店（Cerámica Santa Ana）领取一个小礼品。最后去特里安纳的任意一个热闹的酒吧里，在瓷砖上度过一个晚上。

19，参观西班牙最重要的斗牛场

无论你认为斗牛是精彩也好，是野蛮也罢，它都深深地流淌在安达卢西亚的血液中，这是任何一个塞维利亚的男人都会告诉你的事情。尽管很多人出于虐待动物的原因，打心底里不认同这种血腥的运动，但是值得试着去理解这极具代表性的西班牙传统，至少这是受欧盟法律保护的传统活动。可以先从玛埃斯特兰扎斗牛场的导游项目开始（La Maestranza，建于18世纪，由塞维利亚皇家骑士团所拥有，名字的字面意思就是骑士团，所以也被称为“骑士团斗牛场”），这是一个小型的展览，很好的解释了斗牛场（plaza del toros，即bullring）的由来，以及惊心动魄的“勇敢者派对”（la fiesta brava），每周三下午是免费开放的。

20，探究塞维利亚在古罗马时代的历史

在塞维利亚成为穆斯林西班牙首都的几个世纪以前，罗马人统治着这里（Híspalis，罗马人对塞维利亚的称呼）。这座城镇拥有2000多年历史的证据，就在马默雷斯大街（Calle Mármoles，字面意思为大理石之街）上的6根高耸的花岗岩石柱上。其中3根很有可能是一座神殿的遗迹，仿佛静止在时间中注视着周遭的变迁。有一对石柱在16世纪时已经移到了赫拉克勒斯林荫大道（Alameda de Hércules），余下的在运输途中不幸破损。不过莱布里哈伯爵夫人宫庭院中的罗马式马赛克壁画保存的不错（Palacio de la Condesa de Lebrija，已故的莱布里哈伯爵夫人是一位考古学家，她于1914年改造过这间宫殿，用她旅行中的宝藏填满了许多房间），可以在每周五上午免费探索这所贵族豪宅中难忘的罗马艺术藏品。

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