杭州旅游必吃十大美食排名最新：5种杭州必吃的美食

杭州算是一座相当古老的旅游城市了，无数的文人墨客对这里趋之若鹜，在美丽的西湖边上留下了众多名篇，到今天甚至已经称为了杭州的一张张最美的“名片”。每当假日，来杭州旅游的游客从来都没有少过，美丽的自然风光，和古代文人墨客留下的文化瑰宝给人们带来不一样的体验。不过杭州不仅景色美，吃的美食更美，去杭州游玩没吃到这些岂不可惜，五大美食不能错过！

叫花鸡

叫花鸡算得上江南名吃了，只要看过金庸小说的肯定都知道这道菜。用泥土和荷叶把鸡包裹起来，架火烧泥巴，泥巴烧热了鸡也就熟了。等到熟透敲碎泥土，掀开荷叶的瞬间鸡肉香飘四溢，鲜香冒油，色香味俱佳一只都不够吃的。

油冬儿

这道美食很多小伙伴可能还是听一次听说，但其实这道美食和很多地方的萝卜丝饼是有点相似的。油冬儿就是把新鲜的萝卜丝加上面粉，以及葱姜蒜配料，一起和成面糊，待定型之后，再次进行油炸就可以了，吃来脆脆的还是不错的。

杭州酱鸭

利用成熟的鸭子作为原料，反复的腌制、烧煮之后，再用卤汁反复地浇淋，最后将其晒干就做好了。成品鸭酱香油润、肉色红亮，口味是偏为咸鲜的，吃了绝对是让人回味无穷，有机会去杭州游玩的话，一定要品尝一下这道美食。

东坡肉

苏东坡是有名的诗人、词人，传说这道菜就是由他发明的，因而取名东坡肉。选用猪五花肉，切成方块后再行处理。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。东坡肉皮薄肉嫩，色泽红亮，汁醇味浓，色、香、味俱全。

西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江杭州的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。西湖醋鱼选材精细，通常选用一斤半左右的草鱼。这个菜的特点是不用油，只用白开水加调料，鱼肉以断生为度，讲究食其鲜嫩和本味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，肉滋别具特色。盛菜时，浇上一层糖醋。成菜色泽红亮，吃起来，鱼肉嫩美，带有蟹味，酸甜可口，别具特色。

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