简单又好吃的南瓜面包做法（这个冬天怎么少得了这款）

天气越来越冷啦！南瓜正值当季，面包里面加点南瓜，口感很不错哦！做成南瓜的样子，还可以在万圣节的这天应个景，是不是个好主意~~~

By 良润烘焙 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 南瓜（去皮） 100g
• 软欧面包粉 100g
• 易小焙细砂糖 10g
• 盐 1.5g
• 新良酵母 1.5g
• 易小焙金黄糖浆 5g
• 牛奶 35g
• 水 15g
• 南瓜泥 （面团） 60g
• 黄油 10g

做法步骤

1、准备原料；

2、40g南瓜泥的放入微波炉加热，至水分蒸发，放入冰箱冷藏；南瓜微波炉加热至软，放凉，分成40g和60g；60g南瓜泥放入面团内搅拌，搅拌至扩展阶段；

3、开始一次发酵为原来体积的2倍大，手指蘸面粉插入不回缩不塌陷即可；

4、面团里面的气体排出；

5、分割约50g/个的面团，稍微松弛一会；

6、将南瓜馅料分成6份，包入底部收好；

7、包好馅料的面包揉圆；

8、将绳子交叉放好，面团放上面，绳子稍留有空隙顶端系好；

9、放入烤盘开始醒发；

10、醒发为原体积的1.5倍大即可；

11、烤箱上下火180℃。10分钟左右即可；

12、面包出炉之后，将绳子取下来，顶端使用南瓜籽进行装饰（或者使用干豆角，绿色的南瓜皮都可以）

13、值得一试！味道超级棒~~~

小贴士

1.适当调整自家烤箱烘焙的温度和时间； 2.使用的绳子稍微粗一些，提前色拉油浸泡一下，方便操作；

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