食品解冻的四种方法（你还在反复解冻食物吗）

许多人家都有反复冷冻食物的习惯，食物解冻后吃不完，就再进行二次冷冻，如此反反复复的进行操作，但是这么做真的没问题吗？

这么做问题可大着了！反复解冻只会使食物加速变质，虽然吃起来没觉得变味，但是细菌的数量会增加几倍，而衡量食物变质的主要依据就是微生物数量。专家曾做过实验，反复冷冻过四次的猪肉是最开始的15倍！15倍啊，这根本就不是冷冻保存了好吗，这是在做细菌养殖啊，这样的食物你还下得了口吗？

肯定又有人问了，冰箱冷藏温度这么低，细菌不会被冻死吗？

细菌不会被冻死，只是会进入“休眠”，抑制它们的生长，只要回暖它们就会继续活跃进行繁殖，而解冻过程就是细菌繁殖的好时机，肉类被破坏的组织细胞渗出大量的蛋白质和水分，这时候更加有利于细菌的繁殖。

而且冰箱虽然放的都是一些吃食，实际上也是个藏污纳垢的地方，并不干净，里面堆积了很多的细菌。

如何正确的保存生鲜食品呢？

1. 这类食品一定要将它清理干净，把食品分成很多小份冷冻起来，不要冻太长时间，水产品在零下十五度里最长也只能放九个月。

2. 利用好保鲜膜和保鲜盒，用这些工具可以避免冰箱内原有的细菌沾染到食物上，不过还是尽量快速食用完。

3. 做好冰箱内的保洁工作，特别是一些死角不能放过。

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