荠菜能炒菜吃吗（荠菜韭菜靠边站）

导语：荠菜韭菜靠边站，5月抓紧吃这菜，鲜嫩营养，全身是宝，别不懂吃！

仲夏五月，繁花似锦，又到了一年之中最美的一个时节！随着气温的逐渐升高，天气也开始燥热起来！受到气温变化的影响，人们的身体也开始容易出现热气上火。这个时候，我们除了多喝水，规律作息以外，还要多吃一些清淡营养的应季蔬菜！而五月正值春夏之交，很多时令蔬菜也开始大量上市！每天去菜市场买菜时，都有很多的蔬菜可以选择！那么，在这个时候，多吃哪种蔬菜比较好呢？厨娘给大家推荐的蔬菜是“蒜苔”。

说到蒜苔，相信大家一定对它都特别熟悉！蒜苔可以算是我们日常生活中最受欢迎的一种蔬菜了！蒜苔又叫蒜毫，是大蒜中抽出的花茎。大蒜又被农民称为“三够本”，即大蒜种植好以后，第一茬可以卖蒜苗，第二茬可以卖蒜苔，最后一茬再卖大蒜。这三茬，卖掉任何一茬，都可以收回成本。当然，这只是一句老俗话，对于今天来说，种植大蒜挣不挣钱，还得看物价、人工成本以及其他各项费用的投入情况。

虽然现在蒜苔一年四季都可以买到，但是露天种植的蒜苔采收时间在春末夏初，也就是每年的5月份左右。这个时候的蒜苔，不仅口感好，营养丰富，价格也特别便宜！一般在产地只卖1-2块钱一斤。但是，露天种植的蒜苔季节性比较强，最佳收获期也只有三天，一般过了五月，露天种植的蒜苔就过季了！所以，我们应该趁它正当季的时候，多买一些回家吃！下面，厨娘就与大家分享一下，蒜苔的美味做法！

【蒸蒜苔丸子】

准备食材：蒜苔、鸡蛋、土豆、胡萝卜、大蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精、五香粉、土豆淀粉、食用油。

具体做法：

1.将蒜苔的尾巴摘下来，不要丢掉，可以单独做其他美食，然后将蒜苔清洗干净，沥干水分，切成小粒，取半个胡萝卜，清洗干净后去皮，切成小粒，取一个土豆，清洗干净后，去皮，切成小粒。

2.锅内加水烧至冒小泡，加入少许盐和食用油，将蒜苔、土豆粒和胡萝卜粒放入锅中，搅动一下，使其受热均匀，焯水20秒后，捞出过凉，沥干水分，装入盆中。

3.加入适量的盐、鸡精、五香粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀后，加入适量的土豆淀粉，再次搅拌均匀后，将面糊团成一个个的小丸子。

4.蒸锅内加水，将蒜苔丸子摆入笼屉内，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸5分钟，营养美味的蒸蒜苔丸子就做好了！

烹饪小贴士：

在蒸蒜苔丸子的时候，我们可以准备几瓣大蒜，去皮后，切成蒜粒，装入碗中，加入适量的生抽、蚝油和香油，翻拌均匀，调成料汁。吃的时候，蘸着料汁一起吃，特别美味！

您喜欢吃蒜苔吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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