粉丝蒸金针菇的家常做法：蒜蓉粉丝蒸金针菇的做法

蒜蓉粉丝蒸金针菇是一道传统好菜，色泽靓丽，味感清纯，制作精细。

食材

粉丝1把

金针菇1把

油适量

盐适量

蒜茸适量

小葱适量

蚝油1勺

生抽2勺

红辣椒1个

步骤

1. 原料如图

2. 把粉丝用温热的水泡软后捞出，用剪刀剪短一点

3. 准备蒜茸，葱花和辣椒，蒜茸分两份，一份加少许盐

4. 另一份蒜茸用油中小火炸成酥蒜

5. 粉丝铺盘底，金针菇洗净后切去头，分散开铺在粉丝上

6. 把蒜加辣椒，加适量的生抽蚝油、油，拌匀后淋在金针菇上

7. 上锅蒸，上汽后蒸5-7分钟，出锅撒酥蒜和葱花，即可。

小技巧

粉丝用粉丝泡软后要捞出来，以免泡过头