盐城八大碗菜的介绍：今起盐城八大碗

盐阜红烧肉

肉坨子

头道菜

……

坐在高铁上

也能吃到热气腾腾的盐城美食啦

10月27日起

长三角铁路“一碗好饭”热链餐

持续上新

“盐城八大碗”走进高铁车厢

旅客通过餐车点餐

座椅扶手二维码点餐等方式

即可品尝到原汁原味的盐城美食

高铁热链特色餐高铁“一碗好饭”项目，是中国铁路上海局集团公司与沿线各地餐饮品牌相叠加，形成双品牌运作模式推出的一项高铁餐饮特色服务。

多种套餐可供选择 “盐城八大碗”项目供图

地道的口味、精致的外观、优良的品质、亲民的价格，给旅客带来了全新的用餐体验，获得了广泛好评。

而“盐城八大碗”菜肴是淮扬菜系中的一支流派，除具有半汤半水、半荤半素、健康养生等特点外，还具有显著的盐城地域文化特征，其菜肴烹制技艺经过时代传承，现已成为盐城最具特色的美食品牌，承载着一代代老盐城的“乡愁”。

这是“盐城八大碗”提供车站候车厅实体店点餐服务之后，铁路部门拓展点餐方式，首次向旅客提供车厢现场点餐服务。初期直供途经盐城站的8趟高铁列车，由乘务人员在高铁列车的餐车和车厢内现场销售。

据悉，该项目上线后，将从餐品外观、餐品组合、小吃搭配等多方面，注入地方饮食文化元素，例如盐城肉坨子套餐、盐阜红烧肉套餐、盐城烩土膘套餐等餐品极具盐城特色，从而有效促进“盐城八大碗”产品和盐城特色餐饮文化的传播和推广。

来源：长三角铁路、盐阜大众报报业集团、盐城交通、盐城发布综合整理

记者：赵亮 周晨阳

组稿：赵新立

编辑：蔡悦 韩昕栩

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