小米粥怎么煮才软烂（直接用水煮就错啦）

熬小米粥时，直接用水煮就错啦，教你3个小诀窍，小米黏稠又好喝。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

小米粥是我们日常生活中最常见的早餐啦！每次在家做饭的时候，我都会给家人熬一碗浓稠的小米粥喝。小米里面含有丰富的营养物质和矿物质，对于胃不好的朋友来说，可以每天喝一碗小米粥来养养胃哦。说到熬小米粥，相信每个普通人都会做吧。但要想把小米粥真正地熬出米油，还是需要一定技巧的。

我们在家熬小米粥的时候，可不能直接往里面加清水哦哦。不然熬出来的小米又稀又难喝，还没有营养价值。今天我就把熬小米粥的政策做法分享给大家，喜欢喝小米粥的朋友赶紧跟着我来学习一下吧。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

准备食材:黄小米，清水，食用油，小苏打。

操作方法:

1.首先准备半碗的黄小米，放在清水中给它淘洗一遍。小米里面含有很多的杂质和脏东西，所以我们一定要清洗一遍，千万不要直接放在清水里煮。清洗小米的时候，尽量不要用手搓洗，用手搓洗的话很容易把小米表面的营养物质给洗掉了。用筷子稍微搅拌一下就可以啦。

2.小米清洗一遍后，在里面加入半碗的清水没过小米。放置一旁，静置十分钟。浸泡小米能够让其吸足水分，这样煮的小米粥更加黏稠。

3.准备一个干净的砂锅，在里面倒入适量的清水。盖上盖子大火烧开，水开后把刚刚浸泡好的小米连同水一起倒入砂锅中。用筷子给它稍微地搅动一下。在家熬小米粥的时候一定要开水下锅哦。

4.冷水熬小米粥，小米中的营养物质无法熬出来，这样做的小米粥就不够黏稠啦。所以切记一定要开水下锅。用砂锅熬出来的小米粥，可以保留米香味，没条件的也可以用铁锅哦。

5.盖上盖子继续用大火煮开，水开后我们把小米粥上面的这层浮沫打捞出来。然后再往里面放入半勺食用油，再加入一克的小苏打，盖上盖子用中小火慢炖15分钟。

6.加入食用油小米粥就不会溢锅啦，往里面加入小苏打能够让小米熬出来更加软烂。喜欢的朋友不要忘记去试一试哦。

7.15分钟后我们可以打开盖子，看一下里面的小米粥浓稠又好喝。上面漂着满满的一层米油，喜欢喝小米粥的朋友不妨去试一试，哦。

喜欢喝小米粥的朋友，可以往里面加入南瓜片或者是枸杞以及冰糖。我给大家分享的是最简易版的熬小米粥的做法，不会熬小米粥的朋友赶紧去试一试吧！你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。