生普洱茶的保质期是多久（越陈越香的普洱茶）

普洱茶素来有“可以喝的古董”之美誉，其最大的特点就是“越陈越香”，具有很大的收藏价值。目前市面上也不乏有几十年的老茶，而且还价格不菲。

非骨灰级的茶友不免就有些疑惑：普洱茶难道没有保质期吗？

的确，普洱茶无论再怎么特殊，它毕竟也是一种食物。作为食物，有保质期才能让消费者放心。而当今市面上的普洱茶，确实是没有明确的保质期，即使少部分有保质期，茶友也会被告知不用在意保质期。

经常喝普洱茶的茶友或许也注意到了，无论生茶还是熟茶，普洱茶包装上的保质期都很少有具体的时间年限，基本上都在保质期一栏标注“在符合贮存条件的环境下适宜长期保存”。

那么问题就来了，普洱茶究竟有没有保质期？或者需不需要保质期？

答案是：基本不需要，但有前提条件。

为什么普洱茶可以长期保存？确实是因为它的特殊性。

1.独特的发酵工艺

茶叶中的绿茶、红茶等都有明确的保质期，一年、一年半、三年不等，而普洱则没有。

这是因为普洱茶与其他茶的发酵工艺不一样，普洱茶是一种后发酵茶，制作完成后还需要茶叶中的微生物在自然环境中发生氧化作用，促进普洱茶发酵陈化。

2.越陈越香的特性

经过长期保存后完成发酵的普洱茶会“越陈越香”。说到此，就要讲普洱茶的陈化与转化两个过程。

陈化简单说就是指品茶者容易感受到的普洱茶显性变化，如茶饼色泽、条索形状、茶汤颜色、香气口感等的变化，这些就是普洱茶的陈化。

转化则是感官不能直接感受到的普洱茶的内质变化，如茶叶中因微生物作用导致的内质变化。

普洱茶随着存放年份的增加，茶叶就会同时发生陈化和转化。通过这两个过程的作用，我们会感受到存放时间越久的普洱茶确实更好喝。主要体现在茶汤颜色更加透亮，香气更纯正，味道更醇厚，爽口回甘更明显。

需要注意的是，普洱茶越陈越香不假，但是有前提的。

首先，原料要好

包括原料的等级、出产地域和品种。也就是原料的等级要高，还要选择最适合产区的品种，符合这些条件的原材料，才能制作出高品质的茶。

其次，制作工艺有要求

普洱茶分生熟，不同的制作工艺制成了生茶和熟茶。

生茶未经渥堆发酵，口感较苦涩，香气强烈，刺激性大；熟茶经过渥堆发酵后，口感更醇厚甘甜。不难看出，制作工艺对普洱茶来说是非常重要的，也是每一个茶厂的独家秘笈。良好的制作工艺，当然更有利于普洱茶的长久保存。

最后，并非绝对的时间越长越好喝

普洱茶可以长期保存，甚至永久保存，但其口感并非和储存时间形成完全正比。

曾有人试喝清宫廷里存放了几十上百年的老普洱，泡出的茶汤却有色无味。包括本人也尝过存放了近50年的文革砖，汤色的确红浓透亮，但口感极淡，茶味已基本没有，毕竟已陈化太久了。

普洱茶存放时间与口感的关系就像一条抛物线，有最高点，达到这个最高点的普洱茶口味最好，最适合品饮；一旦过了最高点，普洱茶的口感也会急转而下，失去其原本有的香浓醇厚。

陈化10年左右的普洱茶口味最佳，过犹不及，超过15年的茶口味基本就变淡了。

这样的茶，当然也有很大的价值，但其收藏价值已远远大过了品饮价值。

总而言之，只要原料好、储存方式得当，那么你家的普洱茶基本上可以做到“永久保存”。

当然，如果追求口感价值，就尽量不要超过15年；如果追求时间价值，那你爱存多久就存多久。

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