什么是皂化处理?（皂化处理是什么意思）

皂化处理就是在碱催化下的酯水解反应，尤指油脂的水解 ，我来为大家讲解一下关于什么是皂化处理?跟着小编一起来看一看吧!

什么是皂化处理

皂化处理就是在碱催化下的酯水解反应，尤指油脂的水解。

狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合，得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应(还有部分水)。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。