红烧辣椒牛排怎么做（味达美名厨福气汁）

今天给大家带来一道快手菜彩椒炒牛肉！牛肉巨嫩无比，鲜香多汁，彩椒色彩鲜艳，爽脆可口，端上桌就被秒光，绝对是辣妈奶爸们的首选。而且今年可是牛年哦，大家吃了牛气冲天。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 雪花牛肉 400克
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 蒜头 2瓣
• 小黄姜 1块
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、牛肉清洗干净后切薄片，用冷水浸泡15分钟，这样做可以去除血水和腥味，也能让牛肉吸足水分后更加嫩滑。

2、泡好的牛肉加入料酒，蚝油，酱油拌匀后再加入一勺淀粉拌匀，最后倒入两勺食用油拌匀，锁住牛肉水分，腌制15分钟。

3、小黄姜和蒜头分别去皮切片，青红椒洗净去蒂去籽切块。

4、炒锅烧热倒入适量油，放入姜片蒜片爆香。

5、倒入腌好牛肉快速翻炒至变色，盛出。

6、原锅再倒入适量油，放入青红椒块，炒至断生，加入少许盐翻炒均匀。

7、再倒入炒过的牛肉，快速翻炒均匀即可出锅。

8、一碟鲜嫩美味又无敌下饭的彩椒炒牛肉就做好咯。

9、颜色搭配得宜，很讨小朋友喜欢的哦。

10、招呼亲朋好友来一碟，也绝对让人赞不绝口，记得米饭要多煮点哦，真的很费饭❗️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。