十种葱油拌面的做法（12种葱油拌面的做法）

葱油拌面

食材

挂面100g、小米椒1至2个、白糖3g、葱1小把、醋1/2汤匙、生抽1汤匙。

做法

1、葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎。

2、取一个大点的碗，放入一大勺生抽。

3、再放入半勺醋，放入白糖，调成酱汁备用。

4、锅里烧开水，放面条煮熟。

5、煮好的面条捞出放入酱汁碗中拌匀。

6、锅里烧热油，爆香葱白和小米椒。

7、爆好的葱油淋在面上，撒上葱花即可。

葱油拌面

食材

京葱适量、小葱适量、猪瘦肉适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、料酒适量。

做法

1、京葱葱白切丝，小葱切段备用。

2、锅内到足量的油。

3、油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油。

4、瘦肉切丝，锅内葱油煸炒瘦肉丝。

5、分别放入2勺老抽，1勺生抽，1勺糖，一勺料酒，一小勺盐。继续中火熬至香味飘散即可。

6、500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时。

7、用压面机压成面条煮熟，煮熟捞出放入凉开水中过凉。

8、拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱。

葱油拌面

食材

水面160g、香葱8根、油适量、鲜酱油适量、老抽少许。

做法

1、将洗净的香葱切段。

2、锅中倒入油后放入葱白，小火慢炸。

3、葱白炸至上色后下入葱绿继续炸。

4、炸至葱的颜色变深，有些焦糊状即可。

5、将炸好的葱油倒入碗中备用。

6、水开后下入面条。

7、面条煮熟后捞出，放入葱油、鲜酱油、少许老抽上色、喜欢的可以将炸过的香葱拌入。

8、调拌均匀后即可享用。

葱油拌面

食材

面条适量、酱油适量、小葱适量、糖适量。

做法

1、锅中入三调羹清水，三调羹酱油（或生抽）烧开，加入一调羹白糖化开，盛出备用。（水和酱油的比例以及多少可以根据自己的口味和面的多少来定，水用来稀释酱油的咸味，同时保留酱香味。）

2、小葱切葱段和葱花备用。

3、炸葱油：冷锅冷油，入小葱段，开火小火炸出葱香备用。（小葱没有普通大葱的辛辣味，还有一种特殊的香味。炸葱油用小火，避免炸糊出现苦味。）

4、煮面：锅中水烧开，入面条煮到刚刚没有硬心的时候捞出，之后浇上酱油汁和葱油，撒上小葱末或香菜拌匀即可。（最好用比较细的面，比如龙须面，更容易入味，面煮到刚刚没有硬心的时候是最筋道的时候。）

葱油肉末拌面

食材

食用油100g、大葱2根、姜4片、蒜4颗、鸡蛋面一人份、肉末少许、酱油适量、盐适量。

做法

1、最小火热油3成后入切段葱白、姜、蒜、煎炸。

2、约20-30分钟后，呈金黄色即可倒出沥油。

3、留少许油煸炒肉末。

4、肉末变白，酱油 盐调味盛出备用。

5、鸡蛋面一人份，沸水煮面，期间加凉水3次。

6、熟面过凉水沥干水分备用。

7、面 肉末 少许葱油 葱绿 拌匀即可享用。

葱油拌面

食材

细切面300克、葱适量、洋葱适量、生抽适量、油适量、蒜适量、老抽适量、白糖适量。

做法

1、把葱切段，蒜切片，洋葱切丝。

2、锅中入200ml的油，烧至三成热，放入葱、洋葱、蒜小火炸成金黄色捞出。

3、油倒出来，留两汤匙油，放生抽和老抽加入白糖烧成酱汁。

4、锅中放水，烧开。

5、加入面条，用筷子搅拌下防止粘锅。开后加入半碗冷水，再次烧开煮熟。捞出时沥出水份。

6、放到盘子中加酱汁拌匀，再放上炸过的葱，淋上点葱油就可以了。

葱油拌面

食材

面适量、香葱3棵、葱头2个、酱油适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡粉适量。

做法

1、香葱切寸段，葱油切碎，但也没必要太碎。

2、倒入一小碗食用油。

3、开最小火冷油的时候就加入葱段和葱头碎。

4、开最小火慢慢熬，不用担心会糊哦。

5、大概有二十分钟的样子，直到葱都变成黑色了，站在旁边也闻到了浓浓的葱油香。

6、把葱油单独放在一小碗里，可以长期保存。

7、煮适量的面条，不用太熟，太熟口感就没有那么好了。

8、找一个大碗，底部放一点点盐、鸡粉、生抽、蚝油、和老油小色。

9、面条煮好后放入拌均，面条拌均后，撒一点点葱花。

10、最后浇上一点点香喷喷的葱油，葱油里面的香葱渣渣真的好好吃哟。

葱油羊肉拌面

食材

面条100克、大葱嫩叶适量、羊头肉数片、生抽50克、白糖10克、盐少许。

做法

1、煮熟的羊头肉一块，切成薄薄的肉片。

2、大葱嫩叶一把，清洗干净，沥干水，切成极细极细的葱圈。

3、葱叶入盆中，根据口味倒入适量生抽。

4、再加入少许白糖、盐，搅拌均匀，备用。

5、面粉入面条机中，加入140克清水，少许盐，自动出面条。

6、面条可以一次多做出些，放入袋中，入冰箱冷藏或者冷冻，吃时再取出来。

7、锅中烧开水，下入面条煮熟。

8、捞出后过遍温水，再捞入葱油碗中，拌匀。

9、加几片羊头肉，再来几瓣大蒜。

葱油拌面

食材

面条400克、葱适量、油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、醋适量。

做法

1、把葱切段和切末。

2、锅中放油把葱段煎到金黄。

3、倒出葱油、葱段备用。

4、葱油中放生抽、老抽、醋、盐调匀。

5、把面条煮熟，不要煮的太烂，偏硬一点口感好吃。

6、捞出面条放葱油汁、撒上两种葱拌匀即可。

葱香鹅油拌面

食材

细挂面适量、生菜适量、鸡蛋适量、葱香鹅油适量、鲜味生抽适量、韩国辣酱适量。

做法

1、生菜洗净，煎一个荷包蛋。

2、锅内水开后，加一点盐，加入挂面，煮的中间可以加几次少量的冷水。

3、煮面的时候简单炒一下生菜，加点盐。

4、面煮至无白芯，捞出加适量鲜味生抽。

5、加适量葱香鹅油拌匀。

6、再加韩国辣酱拌匀。不喜欢辣的可以不加。最后放上煎蛋，在煎蛋上滴几滴生抽，边上放上蔬菜即可。

葱油虾仁拌面

食材

细面适量、虾仁适量、香菇适量、黄瓜适量、葱白适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、花生油适量。

做法

1、原料备齐，香菇、黄瓜切丁。

2、烧开水，下入香菇焯烫1分钟。

3、关火，下入黄瓜焯烫捞出备用。

4、开水锅中下入面条煮熟，放入凉水过凉盛出。

5、锅中入油至7、8成热，放入葱白。

6、颜色微黄时关火。

7、取一碗，放入盐、生抽、鸡精、香油和葱油搅匀。

8、将香菇、黄瓜、虾仁码在面上，倒入调好的碗汁拌匀即成。

葱香红油拌面

食材

湿面条250g、植物油2大勺、盐少许、生抽1大勺、醋1瓶盖、葱3根、蒜头半个、老干妈1小勺、白糖半小勺、熟白芝麻1勺、香油数滴、鸡蛋1个、火腿肠半根。

做法

1、将葱花，蒜末，老干妈，盐，白糖，白芝麻一起放入碗中备用。

2、将油烧热，热油泼入葱花碗中，吱的一声，香气四溢，再滴入香油，生抽，醋拌匀，葱香红油就做好了。

3、起锅将水烧开，下面煮5分钟。

4、面熟后将其捞进装有凉开水的大碗中过凉。

5、锅中留汤放青菜焯熟，另起平底锅摊熟鸡蛋取出切丝，火腿切丝稍炒一下。

6、将过凉的面捞进盘中，放入青菜，鸡蛋，火腿，浇入葱香红油拌匀即可。

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