吐司面包烤箱怎么做才不塌（做面包没烤箱那就蒸吧）

面包香甜味美，很多人喜欢吃面包，尤其是早餐的时候，一两片面包切片，夹上火腿肠或煎鸡蛋，再配上一杯牛奶，当早餐特别好。吃面包一部分亲买着吃，但也有很多亲自己做着吃，面包常见的做法就是烤，其次有炸面包与蒸面包，面包不管怎么做，只要做好了，同样好吃，之前发布过蒸面包的教程，很多亲留言说，自己也蒸过面包，但总是做得不太好，其实蒸面包要想做得和烤面包一样好吃，有一些细节的地方是需要注意到的，下面的教程中，小编会在需要注意的地方文字加粗标示，只要把要注意的点注意到了，就会做出松软好吃的面包。做面包没烤箱，那就蒸吧，蒸出的大吐司切片，夹火腿当早餐挺好！下面一起来看看一次发酵法蒸吐司切片面包的教程，省时又省力，做出的吐司，柔软又好吃，不输于烤面包。

【蒸吐司切片面包】

食材配料：面粉380克，鸡蛋3个，牛奶100克，白糖50克，食盐2克，酵母5克，食用油30克，葡萄干50克。

1、将酵母与白糖，用牛奶化开，将除葡萄干以外的所有食材混合到一起，搅拌均匀后，揉成光滑面团。

2、面团移到面板上，用自己喜欢的方式揉搓，揉搓时长约10分钟，直到揉出薄而透的手套膜。揉面的过程中粘手，也不要加干面粉， 当面团彻底揉好了，就光滑了。

3、揉好的面团，加入清洗后的葡萄干，揉匀。

4、面团整理成长条形，分割成四个小面团，用自己喜欢的方式揉成圆形面团。

5、小面团擀成长椭圆形。从一头卷起，卷成一个胖胖的小枕头形状。

6、依次做好所有的面包生胚。码入模具中。

7、蒸锅中放40度温水，将面包放到蒸屉上盖锅盖发酵。40度可能没那么准确，不要太热，手能承受的热度。

8、待面包胚发酵至原面团2倍大小，长高至七八分满的时候取出，表面刷一层蛋黄液，撒上熟芝麻。面包必须发到足够2倍大，不能着急，如果发的程度不够，蒸出来就不够松软。

9、模具上盖保鲜膜，放到盛放充足水的蒸锅中，大火蒸30分钟，焖5分钟。有烤箱的亲用来烤面包，上下火160度烤40分钟。

10、蒸好的面包，亲们可以对比一下，比未蒸之前长高了2倍。这样的面包，是真正的松软香甜，无论如何也成不了亲们所说的硬绑绑发死的馒头。

面包掰开来，可以看到松软的内里，比买的都要好。有葡萄干的加入，酸酸甜甜的，特别好吃。

做好的大吐司面包，掰着吃，或做成面包切片，夹火腿，夹煎鸡蛋，用来做早餐都特别的美味。这样真材实料的吐司面包，去店里买需要二十元，而自己在家做成本不到3元，更重要的是健康零添加。

【多唠叨几句】

1、没有吐司模具的亲，可以做成圆形小面包胚，放到任何刷了油的容器中，不锈钢小盆都行，码好放锅里蒸。

2、这个松软的吐司面包，需要掌握2个重要关键点。1是一定要揉出手套膜，就当玩面了，多揉一会；2是发酵一定要发酵长高到至少2倍大小，发到程度的面包蒸出来才会松软，不能着急。