燕窝需要什么营养（燕窝营养大揭秘）

燕窝与鱼翅、海参、鲍鱼一起被称为四大美味，历来被视为益寿、养颜的珍品。

营养专家表示，这些昂贵的食品所含的营养成分主要是蛋白质，氨基酸，且含量更丰富，品质更优良。

随着社会收入的提高，越来越多的家庭可以自由支配更多财富，而作为以前贵族专享的燕鲍翅参肚产品也逐渐飞入了寻常百姓家。

燕窝在百姓心目中具有很高的认知度甚至是美誉度，也是很多女性食补的首选。

近些年，以燕鲍翅参肚为招牌的酒楼在越开越多，成为高档餐饮的代表。

那么燕窝究竟有什么营养呢？吃下去到底有没有效果呢？就来一探究竟吧！

其实燕窝的品类也有很多种，比如官燕，毛燕，血燕，尾燕，屋燕等，这里就不赘述了。

主要分析一下燕窝的营养价值，其实很多人都说：不就是燕子的口水嘛，能有什么营养价值？都2022年啦，还在忽悠人买燕窝呢巴拉巴拉之类的。

其实不然，燕窝的氨基酸种类丰富，蛋白质含量高，有美容养颜，滋阴补血、养阴润燥、益气补中的效果。

统中医认为燕窝大养肺阴，如《本草备要》所述：燕窝甘淡平，大养肺阴、化痰止嗽。补而能清，为调理虚劳之圣药。一切病之由于肺虚而不能肃清下行者，用此皆可治之。

临床亦证明燕窝广泛用于肺病的保健和治疗。燕窝对治疗呼吸道和消化道疾病，如咳嗽、婴幼儿久泻等，这可能与燕窝蛋白具有抗病毒作用有关。

但是必须强调一点，燕窝必须要是纯天然，才有营养价值可言，不然吃了药水货，说实话不仅没效果，还伤身体。

燕窝是一款高级食材，而食用燕窝，在于勤，而不在于量，规律常食，方可最有效。

就像萝卜白菜各有所爱，想吃燕窝的人，即使你说一文不值，他也会吃。

不想吃燕窝的人，你说的天花乱坠，他也不会去吃。

明确一点，燕窝不是保健品，更不是药物，而是滋补品（食品）。

男性食用可清肺润肺，养胃益气补脾，消除疲劳，饱满精神，增强体质。

女性食用可保养肌肤，洁白润滑皮肤，减少皱纹，祛瘀生新，滋补身体。

对中老年人可提高免疫力，促进新陈代谢，改善身体机能。

滋补品的含义：即补充人体缺乏的营养物质，提高抗病能力，消除虚弱症见。

而燕窝的营养价值，正是滋补功效，要知道滋补品是补充人体营养，所以过程非常缓慢，是为了让身体更强壮，防患于未然，而不是治疗疾病。

所以这也是为什么说燕窝要规律勤食，而非一次性量多量少。

燕窝的滋补功效：（摘自学术论文）

1、 抗衰老、表皮生长因子及促进有丝分裂 唾液酸对人体脑部滋补作用明显, 有助于老年人减 缓脑细胞衰老, 减慢记忆力衰减。

2 、抗病毒、抗射线、降血压, 抑制凝血反应 通过研究表明, 燕窝的水提物, 或者通过胰蛋白酶处 理得到的水解物流感病毒血凝反应, 减弱病毒传染力, 使 用酶解法去除尾端的唾液酸, 则消除抗病毒疗效。

3 、改善骨骼强度、增强真皮厚度, 提高免疫力

http://www.chinafoodj.com/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20140909003

详细论文资料可以戳上面链接移步查看。

通俗易懂的解释就是，燕窝的营养成分除了常见的蛋白质，氨基酸种类丰富，还一个就是唾液酸。

当然也有很多人把鸡蛋拿来和燕窝作对比，截出蛋白质数据说燕窝不如鸡蛋之类的。

这就很片面，首先燕窝是名贵滋补品，而鸡蛋是日常食品，且不论蛋白质含量，单说对比的角度就不公平，这好比姚明踢足球不如我，所以姚明不是一个好运动员一样。

So，这里再来说一下主要营养成分：唾液酸。

唾液酸又名燕窝酸, 为神经氨酸的衍生物, 是燕窝 中主要的生物活性成分, 对人体的生理和生化功能具有重 要的调节作用, 也是婴儿从母初乳中获得的重要营养成分 之一, 能够提高儿童智力发育, 增强免疫力。正品燕窝 中唾液酸的含量为 10%左右。

这也是来自于上文链接里的论文《燕窝的研究现状》，感兴趣可自行查看。

总结一下燕窝酸的营养价值，就是：

1、智力发育的“脑黄金” 。

燕窝酸能促进记忆和智力的发育，燕窝酸通过与大脑细胞膜及突触的相互作用，提高大脑神经细胞突触的反应速度，从而促进记忆和智力的发育。

新西兰的一组科学家就曾经做过一组实验为证实燕窝酸对于儿童智力发展的重要作用，最后实验得出结论：对婴幼儿补充燕窝酸，可以增加大脑中燕窝酸的浓度，从而提高大脑的学习能力。

2、提高肠道吸收能力。

根据简单的异性相吸的物理现象，进入肠道的带有正电性的矿物质及部分维生素很容易与带有极强的负电性的燕窝酸结合，那么肠道对维生素及矿物质的吸收能力从中就增强了。

3、促进肠道抗菌排毒。

细胞膜蛋白上的燕窝酸对提高细胞识别能力、霍乱毒素解毒、预防病理性大肠杆菌的感染、调控血液蛋白质的半衰期等具关键作用。

4、提高免疫力燕窝酸可以提高人体免疫力，特别是儿童。

5、延年益寿燕窝酸对细胞具有保护与稳定作用，唾液酸的缺乏可导致新陈代谢中血球寿命以及醣蛋白的减少。

唾液酸的价值就已经很明显了，其实燕窝还有很多未验证的营养价值。

在中医中，燕窝是被广泛记载的。中医的很多药品和医疗方法，很多都没有被验证出来。比如针灸、穴位、刮痧。一些中医名词例如上火、湿气、肝气等等。但是，没有证明出来就说明不存在或者不正确吗？当然不是，牛顿没出生，地球引力就一直存在。没被证明出来为什么那么多人相信，因为确实有效果，效果不会骗人。要不然信中医的人都是文盲傻子么？

作为理性成熟的成年人，对未知的世界，还是要充满谦卑和敬畏。

最后，燕窝虽然名贵，但那也只是以前名贵，现在其实燕窝的价格大多数人都能消费。

要知道现在可以透明信息社会，高度发达的物流现代社会。只要你怀过孕，或者你老婆怀过孕，而你恰巧很疼爱老婆，给她买过燕窝和其他滋补品，你就知道燕窝的价格其实没有想象那么贵。

很多人都被名贵滋补品的头衔吓退了购买欲望，殊不知就算长期食用燕窝，每个月的成本也不会超过一瓶SKII神仙水的价格。

比如鼎尊堂的冰花官燕零售价是169元/盒，椰果燕窝·宴零售价是96元/盒。一般平均3天食用一次，1个月最低的成本也就是960元，滋补，远远没有想象中那么贵。

真的，燕窝已经飞入寻常百姓家，名贵滋补品，以前是，现在，不存在啦。

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