八种菌菇汤的功效与作用（要想身体好菌汤是个宝）

“秋冬进补，来年打虎”，众所周知，秋冬是进补的好时节有一句俗话是这样说的：“要想身体好，菌汤是个宝”所以近期很多家长也来询问关于食用菌菇进补的问题很多家长提及羊肚菌和虎乳菌这两种价格较高、补虚能力据说堪比人参的菌菇：“许教授，小孩能吃羊肚菌和虎乳菌吗？担心大补的食物会导致宝宝性早熟”“许教授，羊肚菌和虎乳菌是不是真的能给孩子治虚证咳嗽、提高免疫力？，我来为大家讲解一下关于八种菌菇汤的功效与作用?跟着小编一起来看一看吧!

八种菌菇汤的功效与作用

“秋冬进补，来年打虎”，众所周知，秋冬是进补的好时节。有一句俗话是这样说的：“要想身体好，菌汤是个宝”。所以近期很多家长也来询问关于食用菌菇进补的问题。很多家长提及羊肚菌和虎乳菌这两种价格较高、补虚能力据说堪比人参的菌菇：“许教授，小孩能吃羊肚菌和虎乳菌吗？担心大补的食物会导致宝宝性早熟！”“许教授，羊肚菌和虎乳菌是不是真的能给孩子治虚证咳嗽、提高免疫力？

今天我们就来聊聊：小孩可以吃羊肚菌、虎乳菌吗？有什么功效？食用时需要注意什么？除了这两种菌菇，还有什么更适合孩子的补虚食药材？

小孩可以吃羊肚菌、虎乳菌吗？食用时要注意什么？

羊肚菌

羊肚菌俗称羊蘑或羊肚菜，因其表面类似蜂窝状、形如羊肚而得名。羊肚菌味甘性平。据《新华本草纲要》记载：羊肚菌具有和胃消食、化痰理气等功效，用于治疗消化不良、痰多气短等症状。

羊肚菌营养成分丰富，在菌类中，羊肚菌蛋白质含量也高于香菇等常见食用菌。总的来说，羊肚菌是一种营养丰富且具有一定药用价值的食物，孩子是可以适当吃一点的。

但在食用的时候需要注意：

① 煲羊肚菌汤的汤料不宜过于肥腻；

② 过期、变质、发霉的羊肚菌不能吃；

③ 过敏、感冒发烧或急性疾病时不宜吃；

④ 羊肚菌不宜与柿子、茶同食；

⑤ 不能长期食用，3岁内的孩子不建议食用。

虎乳菌

虎乳菌，又称老虎奶、虎乳芝或虎乳灵芝，是一种珍稀药用真菌。虎乳菌具有极高的药用价值，其菌核含有丰富的蛋白质、矿质元素、多种维生素、真菌多糖、膳食纤维素等食药用成分。中医认为，虎奶菌性甘、温，具有补气益血、止咳定喘、健脾化湿等功效。据《本草纲目》、《千金要方》等有关典籍记载，它具有治疗胃病、感冒、哮喘、高血压等疾病的药效。很多虎乳菌的卖家称虎乳菌为“咳嗽克星”，说其对治疗哮喘、咽炎、久咳不愈很有作用。因此也有很多家长来问我孩子咳嗽要不要吃一点虎乳菌。

对此我的观点是：虎乳菌具有不错的补中健脾的效果，但是对于儿童慢性疾病、咳嗽等并没有特别优秀的表现，也不是临床上我会经常给孩子使用的。也就是说，如果是作为补中益气的食材来使用，效果还不错；但是近期出现咳嗽症状，想要通过吃虎乳菌来治疗，效果不见得会很明显。

虎乳菌是一种不错的温补食材，但在食用时，家长应该注意：

① 对菌类过敏的孩子不能吃；

② 不宜食用畸形的虎乳菌；

③ 不宜过多食用，1-2周食用一次即可；

④ 3岁以内不建议食用。

所以，羊肚菌、虎乳菌都可以适当地给孩子吃一点，但不能吃太多，1~2周吃1次就差不多了，如果能咨询过医生再食用就更好。

太子参要怎么吃？

“网红菌”虽然名贵，但适合孩子的才是最好的，今天给大家介绍一味适合小孩的滋补药材——太子参。

太子参出自《本草从新》：太子参，虽甚细如参条，短紧结实，而有芦纹，其力不下大参。太子参甘、微苦，平，归脾、肺经。具益气健脾，生津润肺的功效，对脾肺的功能有很好的提高作用。

太子参属于补气药中的清补药，与同是补气生津作用的人参、党参、西洋参相比，滋补药力相对要弱一些。但因为药性平和，堪称难得的清补佳品，尤其适用于婴幼儿，所以它的别名又叫“孩儿参”或“童参”。

给孩子健脾，重在补脾气。太子参就是一味给孩子补脾气的良药，补而不燥，益气而不升提、生津且不助湿、扶正又不恋邪、补虚且不峻猛。

太子参该怎么吃？容易感冒、咳嗽、身形瘦小的孩子，大多是脾气虚的，补脾益气，建议喝太子参麦冬枸杞粥。

太子参麦冬枸杞粥

材料：太子参5克，枸杞子8克，麦冬5～8克，大米50克。

做法：太子参、麦冬入锅，加水煮30分钟，去渣取汁；再加入枸杞子和大米煮粥即可。

功效：补气养阴、滋肝补肾。

适用年龄：3岁以上消化好时用；蚕豆病可以用。

秋冬季节，燥邪肆虐，孩子很容易出现喉咙干、喉咙痛的症状。燥邪犯肺。所以孩子也特别容易咳嗽，咳着咳着，可能就变成了喘。如果孩子出现肺燥、咳喘的现象，病情后期推荐喝太子参百合瘦肉汤。

太子参百合瘦肉汤

材料：太子参10克，百合15克，罗汉果半个，猪瘦肉30克。

做法：瘦肉焯水，捞出切块。百合浸泡半小时，将所有材料一起放入锅内，加水适量，武火煮滚后，放入瘦肉，小煲再煮1小时即可饮汤。

功效：益气生津，润肺止咳。

适用年龄：3岁以上辨证合适用；蚕豆病可以用。

注意，冬季最容易伤肺，很多呼吸道疾病在这一时间段肆虐盛行。家长尤其要注意呵护。

资料来源：许尤佳育儿堂微信公众号

本文由广东省中医院儿科主任许尤佳进行科学性把关。

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