如何品味普洱熟茶（怎样喝好普洱茶）

普洱茶好喝，但是也要会喝，如果没有掌握好基本的口茶技巧，虎咽牛饮，还没来得及品出茶的好坏就进了肚子里，恐怕只会白白浪费了好茶，怎样喝好普洱茶呢？简单的几个步骤，就能够让你晋升品茶高手。

学会品鉴普洱茶是喝好普洱茶的关键，主要有以下几个步骤：

一、闻香

普洱茶含有的物质非常丰富，包括大量的芳香物质，比如荷香、药香、枣香，普洱茶不同，香气也不一样，所以闻香是喝好普洱茶中十分重要的一个环节。

优质的普洱新茶的香气主要有淡雅的兰香、蜜香和花果香，陈年普洱茶的香气则主要包括枣香、樟香和药香，不管是新茶还是老茶，都引得一大波茶友们对它们趋之若鹜。

闻香应该贯穿品茶的始终，闻香的标准姿势是：在普洱茶出汤后，用一只手拿茶杯，另一只手揭开杯盖，不要全揭开，半揭即可，然后将鼻子凑近杯子品闻茶香。

在呼气的时候鼻子离开茶杯，否则呼气会使茶香浓度被冲淡。每次闻香以2-3秒为宜，小于1秒和多于5秒都不合适。

普洱茶之香是香味，并不是只有香气，气与味迥然不同，香气张扬，漂浮不定易消逝，而香味则是内敛、稳定且持久。简而言之，香味就是将香收敛在茶内或者说藏在茶内。

二、咀嚼茶汤

固体可以咀嚼，液体状的茶汤也可以咀嚼吗？咀嚼其实就是形象的说法，咀嚼茶汤指的是悉心感受汤感。

咀嚼茶汤其实很容易，在茶汤进入口腔后，先用舌头在口腔里画上一个圈，这样茶汤就会在口腔里面充分搅动，口腔内的各个部位包括舌面、舌尖、舌根以及上下颚等都可以充分的接触到茶汤，仔细感受几秒钟后，慢慢地咽下一小口茶汤，专心体验茶汤进入咽喉后的韵味和滋味。

咀嚼茶汤不仅能感受茶汤的层次和口感改变，还能感受到茶汤的厚薄度，普洱茶的顺滑度和醇厚度就在这“一搅一咽”中展现得淋漓尽致。

三、品味回甘

回甘，是品鉴普洱茶特别是普洱茶生茶的一大乐趣。喝普洱茶能够给人一种苦尽甘来般的极致体验，这种体验是茶汤内的苦涩对口腔形成刺激后，唾液分泌量增大，是因为普洱茶内含有氨基酸、多糖等物质造成的。

实际上，口味回甘并非有些人说的那样不可捉摸，对于品茶新手而言，口味回甘只要将自己的感官全身心专注于舌根的位置，然后仔细的感受，如此反复几次，就可以对回甘的体验有一个很好地把握。

普洱茶千变万化，千山千味。有些普洱茶回甘就好比是狂风暴雨，有些普洱茶的回甘就温和持久。一些极品生普回甘迅速猛烈，堪称达到“浸牙床”的理想境界。

品味回甘是喝普洱茶的最后一步，从中可以窥探一款普洱茶的真面目。

普洱茶的茶汤在入口之后会略微带点苦涩，这属于正常情况，对于普洱茶来讲，不苦涩反而不是好茶，不过这种苦涩的感觉会在3-5秒之内就快速化开，回甘生津持久。

四、关注整体回韵

在对普洱茶进行品鉴的时候，与简单而具体的滋味相比，比如单一的甜、苦或者涩等，茶友们需要养眼于茶汤的整体回韵与口感，同时关注喝完茶汤后的体验。

茶汤的香味、浓稠度、顺滑度和入口落喉时的生津回甘是不是持久、清凉感与喉韵是不是明显等，是决定普洱茶质量优劣和收藏价值高低的重点。

这里还需要重点提到身体感受，也就是在品茗完普洱茶后，身体有没有出现体感或者不适感，如果体感比较明显，表示普洱茶内含有丰富的物质；假如出现头晕或者是肠胃不适的症状，则表示普洱茶可能有比较大的刺激性，暂时不要急着喝，可以放一段时间后再喝。

品饮普洱茶，不仅能尽显优雅悠闲，能体现出人生的精美，能修炼心性，能陶冶情操，还对身体有诸多好处，例如能促进人体新陈代谢，能提高身体免疫力，能延缓衰老等。

每个人爱上普洱茶的原因不一样，有的人可能是为了提神，有的人是为了养胃，有的人是为了陶冶情操，还有人可能就是单纯的感兴趣，无论是出于什么样的原因，都应该以淡泊平静的心境来品饮，这样可以为普洱茶的品饮增添几分雅趣。