非物质文化遗产跷脚牛肉（滑县非物质文化遗产）

万古羊肉卤产自安阳市滑县万古镇万古集，属于当地特产或者特色食品，有三百多年传承历史的一种风味独特的地方特色名吃。万古镇位于滑县东南部35公里处。万古镇历史悠久，在冢后村，九老营村现存两处龙山文化遗址，清朝建有玉皇阁、天锡殿，现保存完好无损，终年游人如织。隋末瓦岗军起义领袖翟让生于妹村，宋帝赵匡胤曾在此地长期活动。万古镇属革命老区，冀鲁豫军区四行署烈士陵园建于此。

清乾隆三十六年（1771年）更名曰“闻盛馆”。常有文朋诗友在此相聚，咏诗作对，一文人食后尽兴赞曰“闻盛馆”者“文盛馆”也。坊间相传当时提出“文盛馆”文人者，即为乾隆南巡便装游玩“闻盛馆”，食后美味赞曰“文盛馆”。后慕名而食者逐渐增多，生意非常兴隆，王元相为感谢这一文人，将其改为“文盛馆”，并代代相传至今。清顺治年间，王氏家族先人“王家孝创始人”，在古代称“梁王城”的梁村开设羊肉面食馆，加醋制做方法也逐代传承下来，王宗孝羊肉卤也逐渐小有名气。“王元相第四代传承人”对祖传工艺有较大发展，23岁时已使王家羊肉卤颇有名气。清乾隆三十六年（1771年）他开设羊肉馆，名曰“闻盛馆”文盛馆并代代相传至今。新中国成立后的1956年，“文盛馆”参加了公私合营，由梁村迁至万古经营；1970年第十代传人“王守真第十代传承人”加入滑县饮食服务公司回民食堂工作，上世纪八十年代后期，回民食堂解体，“王守真”以《文盛馆》之名，独自经营，事业达到鼎盛时期。“第十一代传承人王洪标”从小跟随父亲学习羊肉卤的制作技艺，将羊肉卤的全套制作密技继承发扬。

2007年被河南省民间文化遗产抢救工程专家委员会授予，滑县文盛馆万古羊肉卤《河南老字号》。2008年9月《文盛馆》羊肉卤被列入安阳市首批非物质文化遗产保护项目。2009年被河南省人民政府,河南省文化厅授予，河南省非物质文化遗产。2010年入录河南省省级非物质文化遗产代表性传承人名录。