食本味之凉拌蒜蓉黄瓜（食本味之凉拌蒜蓉黄瓜）

做法步骤

1、黄瓜去头去尾后对剖成2半，然后再对剖成4瓣，用平刀法去掉黄瓜瓤。 刀工不好的不建议此项操作，以免伤到手！

2、斜切成菱形条状，加一小勺盐拌匀，静置十五分钟左右入味。

3、蒜头拍碎切成蒜蓉，放到小碗里，加入适量橄榄油和麻油拌匀。

4、十五分钟倒到黄瓜上面拌匀即可。

小贴士

去掉黄瓜瓤的目的是为了口感更爽脆，去瓤时可以用水果刀等小型刀具，不要太锋利就行。一定要注意别切到手，刀工不熟练不建议操作，切记。