有哪些野生草能降血糖（农村随处可见的草）

在现在这种季节，马齿苋在农村里长的到处都是，因为马齿苋的生存能力极强，无论在干旱或者贫瘠的土地都能生长。不仅仅如此，马齿苋是一种高蛋白、低碳水化合物的野生蔬菜，被美誉为“天然抗生素”。马齿苋味微酸，具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。平时食用部位就是吃鲜嫩的叶子，而干的马齿苋还可以拿来泡茶。

马齿苋的营养和作用

马齿苋含有丰富的蛋白质、维生素E、微量元素硒和胡萝卜素以及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。在《 本草纲目》记载马齿苋具有性寒、味酸，有清热解毒之功效，治疗肠炎、痢疾、蛇虫咬伤、急性和亚急性皮炎等多种疾病。

1.抗菌消炎治疗腹泻

马齿苋作为一位中药材性寒，味甘酸，入心、肝、脾、大肠经，中医经常将其用药作为治疗腹泻、肠炎等。所以马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌的生长和存活有很强的抑制作用，能有效地治疗腹泻

马齿苋做法

1.凉拌

做法：马齿苋洗净放到沸水里焯至变碧绿即可捞出，然后放入凉水内沥干过凉放进碗里，加入醋、辣椒油、盐、香油等调味料搅拌均匀即可。注意马齿苋不要烫太久，不然没口感了

2.煮粥

做法，马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥

马齿苋具有很好的清热消暑的功效，但不宜过量吃。而在夏天祛湿也是十分重要的，所以祛湿还可以吃薏米，薏米又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子，是常用的中药。又是普遍、常吃的食物，味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

推荐食疗：

薏米红豆粥

材料：薏米10克、红豆20克、芡实5克、枸杞2克

做法：用水将薏米和红豆泡4到5小时后，把薏米洗净炒熟，然后薏米、芡实、枸杞和红豆下锅煮沸后，小火煮30分钟，放入生姜继续用小火煮40分钟左右，最后等粥变温了就加糖或者蜂蜜即可食用

效果：有效的祛湿，消肿，健脾胃。而且营养丰富，有美白养肤的功效。加上生姜能祛寒助阳，暖胃，促进血液循环的效果。

薏米黑豆粥

材料：薏米、黑豆、薄荷、冰糖

做法：1. 将薄荷用水煎约30分钟,取汁去渣备用2. 将黑豆用开水浸泡后,用水煮至半熟3. 加入薏米同煮至豆熟米烂4. 然后调入薄荷水及少许冰糖即成.

效果：清热解毒、利咽之功效,适用于肺炎高热或热退后咳嗽胸痛、痰黄口干者.

马齿苋这些人群不宜吃

1.胃虚、大便腹泻的人忌吃

2.马齿苋不宜多吃

3.孕妇禁止吃

总结：你平时吃过马齿苋吗？

你还有什么马齿苋的吃法？

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健康有美味，你我一起知！