农村山梨根长得像人参的野菜 它的根像人参开花别致

文/小精致生活

它开紫兰色的花，根像人参，既是中草药又是美食，还出口到韩国

地球母亲赋予了我们人类丰富的自然资源，单是成千上万种形态各异的花草植物，我们穷极一生也探索不完。其实一些平时在我们身边常见的植物本身不但花开的美丽，同时还是中草药，更能做成美味端上餐桌。接下来，小精致生活就同大家一起来认识一下我们今天要介绍的主角——桔梗。

首先咱们先纠正一下“桔梗”的读音，在这里，“桔”字应该读作“jié”，二声，读作“jié gěng”。而桔梗并不是像人们字面所理解的那样是桔子的梗，而是一种中药材，在北方很常见，有人参一样的块根，开着紫蓝色的非常美丽的花。

桔梗人参一样的块根能润肺、治伤风、能化痰，是很传统的中药材；把桔梗的根洗干净，去皮然后用干净的水把苦味泡去，可以腌制成非常爽口的咸菜，桔梗炒肉丝也是一道又香又脆又劲道的美味。而且咱们农村养殖的桔梗还会批量出口到韩国被腌制成泡菜。朝鲜族还有一首非常好听的民歌叫做《桔梗谣》。

桔梗非常漂亮而且泼辣好活，今天咱们不说大批栽培，单只是在家里养在花盆里面就非常别致。我们可以把桔梗的人参一样的根掰一小段埋到花盆里，用普通的园土掺杂一些碎煤渣就可以，只要保持它的盆土微湿，别让盆土板结，温度在15摄氏度以上就能发芽。

在桔梗长到10公分左右的时候可以给它摘心，促进它的分枝能让它长得比较矮壮。另外要适当控水并且保持充足的光照，不然它长得太高太细的话可能会出现倒伏。

一般在7月份到9月份的时候桔梗会孕育出六角铃铛一样别致的花蕾，等到盛开的时候又像紫蓝色的六角喇叭，非常美丽。这时可以适当的摘掉一部分花朵，可以提高花朵的产量，能让它的花期达到4个月之久。

桔梗因为是肉质根，虽然喜欢湿润，但是不能积水，否则会导致烂根。另外如果通风不良的话会引发红蜘蛛和蚜虫等虫害，所以一定要让桔梗在通风良好的环境。

PS:今天说的“桔梗”并不是“洋桔梗”，两者的区别非常大，“桔梗”是原产于咱们中国本土的，像人参一样的肉质根，开紫蓝色的喇叭状的花；而“洋桔梗”原产于美国南部和墨西哥，花色虽然比较多，但是少了一份别致。

以上就是既是中草药，又是美食，开花又别致的“桔梗”，如果你喜欢，可以在家里养上一盆哦！

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