日式黄油卷面包（零失败的日式牛奶面包卷）

网红牛奶面包卷曾经风靡了好长一段时间，至今仍被追捧，我来为大家讲解一下关于日式黄油卷面包?跟着小编一起来看一看吧!

日式黄油卷面包

网红牛奶面包卷曾经风靡了好长一段时间，至今仍被追捧！

我一直想做这款面包，新厨师机到了必须试试揉面效果啊！

烤好的面包白白胖胖，奶香奶香的，柔软的像棉花。

喜欢的小伙伴快点试一下！

材料：

高筋面粉260g、淡奶油40g、牛奶130g、鸡蛋液20g、奶粉15g、糖45g、酵母3g、盐2g、黄油20g

做法：

1⃣️除黄油外所有材料放入ACA厨师机，揉出粗膜后加入软化黄油，继续揉到能拉出不易破的薄膜状。

2⃣️将面团收圆，放于温暖处发酵至两倍大小。手指沾粉戳洞，不塌陷不回缩就是可以了！

3⃣️面团取出，轻压排气、均分8份、滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

4⃣️取一面团擀成椭圆，两边往中间对折，稍微擀一下，从两边往中间卷起。底朝下放入烤盘，送烤箱二次发酵至两倍大小。

5⃣️取出划十字，表面刷一点点水，筛少许高粉，放入预热好的烤箱，上下火160度烤15

分钟左右。

简单又好吃的牛奶面包卷，一口气吃了2个！今天用的ACA-EC820厨师机，很稳很静音，十来分钟就能揉出超薄手套膜，细腻柔软拉丝，好吃到爆！

小贴士：面粉的吸水性不同，水量酌情加减。现在天冷，我是用烤箱发酵的，里面放碗温水。一发50分钟，二发45分钟，供参考！

我是薄荷糖，如果您有更好的建议，欢迎留言跟大家一起分享！

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