老东北烤鱼的家常做法（家常香辣烤鱼这样做）

受疫情影响，我所在的国家已经连续两年间断性封城，出去吃饭很难，还不安全 厨艺见长啊，我来为大家讲解一下关于老东北烤鱼的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

老东北烤鱼的家常做法

受疫情影响，我所在的国家已经连续两年间断性封城，出去吃饭很难，还不安全。 厨艺见长啊！

By 美食魔力转圈圈

用料

海鲈鱼 1条

配菜：

土豆片 1个土豆

芹菜 2根

白菜 1片

生菜 2片

木耳 30克

魔芋 6块

粉条 50克

笋片 60克

蘑菇片 30克

年糕 60克

豆腐泡 5个

佐料：

水煮鱼料 半包

盐 3-5克

调料：

姜 5片

香葱段 1棵葱

紫皮洋葱丝 1颗

蒜片 3瓣

尖椒段 2根

香菜 50克

麻椒 15粒

干辣椒段 10根

食用油 100毫升

五香鹌鹑蛋 选加

午餐肉 选加

做法步骤

1、土豆切片 蘑菇切片 芹菜切块 所有需要先炒熟的配菜

2、豆腐泡切块 白菜生菜洗干净，平铺到不锈钢烤盘里

3、粉条用温水泡发30分钟

4、这是最后要爆香的料

5、水煮鱼调料也可以换成麻辣火锅料。 四川麻椒不能少

6、鱼清理干净，抛开 用料酒，盐，姜粉，黑白胡椒腌制30分钟。

7、260度用烤箱烤10分钟， 或者用grill鍋夹10分钟 直到鱼肉两面焦香。

8、我用的是这种锅子，选最高温度。

9、热锅少许油，把步骤一里面的材料，除了年糕外炒到半熟

10、加入水煮鱼调料，继续炒香。

11、倒入没过食材的开水

12、放入粉条和年糕，炖煮到食材（大开）沸腾

13、把一锅配菜倒入烤盘，烫熟白菜和生菜

14、烤好的鱼放在配菜上

15、热锅，宽油炒香步骤四里面除了干辣椒以外的其调味蔬菜。 油要烧热

16、步骤15的热油和蔬菜都浇到鱼身上。 撒上香菜 有条件的朋友可以在烤盘下面放上加热装置，比如电磁炉，小火给鱼继续加热。

小贴士

麻辣鲜香，越吃越过瘾 喜欢红油辣椒的可以选加，我这道菜不是特别油腻，也不会很辣，香辣口味。 喜欢的话欢迎关注我，查看我其它130余篇家常菜谱。 谢谢，我们下次见！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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