鲜奶排包如何做(鲜奶排包的做法)
筋面粉140g,水100ml,酵母2g,糖8g全部加一起,我来为大家讲解一下关于鲜奶排包如何做?跟着小编一起来看一看吧!
鲜奶排包如何做
筋面粉140g,水100ml,酵母2g,糖8g全部加一起。
揉成团。
放温暖处发至3倍大。
高筋面粉60g,糖47g,盐1g,奶粉10g,蛋白35g,淡奶油12g,再加上上面发好的中种面团揉一起。
揉至稍光滑后将黄油放入。
将面团揉到可拉出大片比较结实的薄膜的阶段。
将揉好的面团分成6等份,放一边松驰15分钟。
松驰好的面团碾成长舌状,压平底边。
再由上往下卷成长的圆柱形。
卷好的面团整齐的打横排放在模里。
再放到温暖处发至2.5倍大,然后放入烤箱即可。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com