金针菇现代化种植（培育优质金针菇）

金针菇是种植比较普遍的食用菌品种之一。金针菇虽然种植简单，成功率高，但是要培育出优质的金针菇也不太容易，那么，培育出优质的金针菇需要哪些因素呢？

培育出优质的金针菇最关键的是培养料。因为金针菇不能进行光合作用，所需的营养均从培养料中吸取。

而金针菇的生长过程中除了保证氮素营养、糖类营养供应外还需要足量的磷、钾、镁矿质元素和维生素B1、B2元素。

最优质的培养料就是用棉籽壳作为主料（棉籽壳不仅含粗蛋白、粗脂肪、还含有钙、磷、碳、氮、镁等营养元素），添加磷酸二氢钾、硫酸钙、碳酸钙、硫酸铁和麦麸、豆粉，保证矿质元素和维生素B1、B2的供应。

金针菇虽然是低温型食用菌，但是在不同的生长阶段对温度的要求也不一样。在发菌期也就是菌丝生长期最适宜的温度是23℃；出菇时最适宜温度在10～15℃；子实体正常生长适宜温度为8～12℃。各个阶段都保持在适宜的温度内，就能培育出优质的金针菇。如果温度过高或过低，轻则品质下降重则减产。

湿度同样也决定着金针菇的品质和产量。金针菇属于喜湿的菌类，在不同的生长阶段所需的水分也不一样，在发菌期培养料水分控制在70%左右，出菇期最适宜的湿度为85%，子实体生长期最适宜的湿度为90%。

培育优质的金针菇还需要足够的氧气，无论是菌丝生长阶段还是子实体生长阶段都需要消耗大量的氧气。金针菇在缺氧的环境中生长变缓或停止生长，即使长出来的金针菇也是菌柄细弱，菌盖小或没有菌盖，金针菇变成“针尖菇”。

金针菇虽然是厌光性的真菌，但是在子实体生长期还是需要光线的。金针菇菌丝的生长和原基的形成是不需要一丝光线的，只有在出菇后子实体生长阶段需要散光照射。如果这阶段缺少光线，则长不出菇盖，形成畸形菇。

金针菇喜欢在偏酸的环境中生长。各个生长阶段对酸碱度的适应度也不一样，pH4-7时菌丝生长既快又旺盛；而pH5-6时子实体生长最好最快。