淮山怎么炒好吃（酱汁淮山的做法）

将淮山洗干净削皮，切片或条，形状随自己喜欢，不用太薄，厚薄适中，我来为大家讲解一下关于淮山怎么炒好吃?跟着小编一起来看一看吧!

淮山怎么炒好吃

将淮山洗干净削皮，切片或条，形状随自己喜欢，不用太薄，厚薄适中。

切好片的淮山放入水中浸泡，防止氧化变黑。

主锅放入两颗大蒜，3秒/速度5打碎，用刮刀棒将蒜末刮至锅底。倒入油，3分钟/120℃/反转小勺热油爆香。

倒入沥干水的淮山，1分钟反转小勺烹炒。

将调料在一个小碗中混合均匀，淋入淮山上，加20g，2～3分钟反转小勺。

烹炒完成后，3秒/反转2颠锅，将酱汁均匀裹在淮山上。

撒上葱花，酱汁淮山就出锅享用啦！