马齿苋最好的做法(马齿苋的美味)

余罗生我十分喜欢吃甜食,对酸的东西出于本能抗拒,而我父亲偏偏爱上凉拌马齿苋这一口小时候,他时不时爱往我嘴里夹上一点凉拌马齿苋我吐不赢,有时候大哭以示抗议,我来为大家讲解一下关于马齿苋最好的做法?跟着小编一起来看一看吧!

马齿苋最好的做法(马齿苋的美味)

马齿苋最好的做法

余罗生

我十分喜欢吃甜食,对酸的东西出于本能抗拒,而我父亲偏偏爱上凉拌马齿苋这一口。小时候,他时不时爱往我嘴里夹上一点凉拌马齿苋。我吐不赢,有时候大哭以示抗议。

读书、工作、结婚、生子,生活按部就班过着,我以为今生与马齿苋无缘了。

四十多岁时,不知道为何头顶上有白发出现,好友胡刚生告诉我,吃马齿苋可改善甚至消除“少白头”的现象。

我不相信,误认为他知道我不喜欢此物,故意骗我。时间流逝,白发竟无声无息侵占我头顶百分之九十多的地盘, 我用了一些民间偏方,没用。我又不喜欢染发,怕染发剂有副作用。后来想,好友曾告诉我的妙方,那就不妨吃些马齿苋好了。我并不奢望以此能让白发转青,但人生何不多尝试尝试呢?

在长沙的夏天,农贸市场和超市到处都有马齿苋卖,价格也不贵。再试马齿苋时,我努力忍受我一直不喜欢的马齿苋的酸味,强行咽下去,如同被逼尝药一般。

多吃几回,就适应了马齿苋的味。觉得马齿苋的酸味也没有那么浓烈了。

人真的很怪,不管你从前怎么不喜欢,只要坚持下去,慢慢就会习惯成自然,并且会爱上马齿苋。

至少,就我而言,吃了一段时间的马齿苋,白发并没有转青,毕竟我年纪来了,也不再是什么令人“空悲切”的“白了少年头”。

而因为常吃马齿苋,我也从过去到外面买,“进化”到自己来栽种。我利用阳台,找了两个较浅的长方形泡沫箱,装上泥土,栽种下马齿苋。然后弄一个大口塑料瓶,里面放上剩菜叶、瓜果皮和淘米水,把瓶口盖紧,放上一段时间,兑水后就成了很好的浇菜肥。为了让马齿苋们露水均沾,每晚我都会把泡沫箱换一个边。在我精心照料下,阳台上的马齿苋长势喜人。不久我又发现了一个问题,由于我住的楼房当西晒,在阳光强烈照射下,马齿苋的叶子上生出了不少像石灰一样的小白点,挂上窗帘布才排除了这一现象。至于马齿苋,一时我吃不完,于是将它成堆晒干,这样我就又有了马齿苋酸菜。马齿苋酸菜蒸扣肉,吃起来也真的十分可口。

说到做马齿苋酸菜我还闹了一个笑话。最开始晒制马齿苋酸菜时,我清晨就把新鲜马齿苋采摘下来,洗净后就晾晒在屋顶,让更强烈的阳光来暴晒它。可到了晚上我收菜时,竟发现经过一天的阳光,马齿苋依旧绿色如故。后来我去问了对门邻居侯大伯才知道,马齿苋晒酸菜前,必须先要在开水中汆一下才行。第二天我才终于晒出了马齿苋酸菜。

外行就是外行,闹笑话是免不了的。

现在我觉得马齿苋能不能治病对于我早已不再重要。重要的是,在唇齿之间,我早已品尝和感受到了新鲜马齿苋和晒制成酸菜的马齿苋,无论是凉拌还是经过烹炒蒸煮,都十分美味。

(中国青年网)

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