大连辣炒小海鲜做法（冬天就馋这个小海鲜）

冬天就馋这个小海鲜，加辣椒简单一炒，味道鲜美又下饭

爱吃海鲜的人实在受不了，两天不吃点海货就食不知味了，晚饭准备炒菜了，老公问今晚有没有海鲜吃啊？下班晚直接回家了，也没去买菜，想把冰箱里昨天的菜拿出炒炒凑合一顿算了。这临时要吃海货我还真犯愁了，扒拉扒拉冰箱里还有一袋即食的小章鱼。

小章鱼不但味道鲜嫩，也特别有营养，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分，经常吃对身体也很有好处。我是前几天网上买的，放冰箱里做急用菜，有时候下班晚或者来不及买菜时候就拿出一袋炒一炒，简单省事，炒好后全家都特别爱吃。

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，还含有抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子，天然牛磺酸。可以做熟吃，活章鱼生吃也很美味。小章鱼怎么做才比较好吃呢？首先章鱼要新鲜，然后将其清洗干净，爆炒出来的章鱼吃起来会很嫩，章鱼清炒也会比较嫩。

一到了冬天就特别喜欢吃这个小海鲜，味道鲜美，做法也是很简单，加入辣椒简单炒一炒，味道鲜美又下饭，赶紧来试一试吧。

【菜品】：爆炒小章鱼

【烹饪食材】：小章鱼300克、尖椒3个、洋葱1个、辣椒酱2大勺、干辣椒5个、葱末和姜末适量、老抽半勺、料酒1勺、糖适量、盐适量

【烹饪步骤】：

1、准备好要用的食材，量小章鱼处理干净，去掉眼睛、嘴巴还有内脏，然后用盐搓一下小章鱼的须子，因为吸盘上会有很多的沙子。

2、锅中加入适量的水，然后将水烧开，将处理干净的小章鱼倒入水中焯一下，大约半分钟的时间就可以了，将小章鱼捞出来沥干水分备用。

3、洋葱尖椒准备好，尽量用紫皮的洋葱，这样炒的时候是很入味的。

4、将洋葱切块尖椒切块，生姜切末。

5、锅中加入适量的食用油，然后放入干辣椒和蒜末姜末爆炒一下，炒出香味之后再将洋葱块放入锅中煸炒均匀。

6、放入两大勺辣椒酱，然后放入一勺料酒炒香。

7、将焯好的小章鱼放入锅中，加入一勺生抽和蚝油，然后大火翻炒均匀。

8、加入尖椒块和适量的盐和糖，炒大约半分钟的时间就可以关火出锅了，这道简单又美味的爆炒小章鱼就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、小章鱼一定要处理干净，因为章鱼须的吸盘上面会有很多的沙子，所以洗的时候加入一点盐搓洗几遍，这样将里面的沙子洗干净之后才可以再操作，不然就会很影响口感。

2、鲜美，香辣多汁，真的是太过瘾了，大家赶紧试一试吧。

【文案编辑】目海食王小厨