北方的风干鸡的吃法（它在外人眼中是草）

我国幅员辽阔，南北饮食差异很大。

像小吴老婆老家广西，喜欢吃清淡的食物，且饭的话喜欢吃稀饭，菜呢喜欢吃酸的，不喜欢吃辣的。而小吴湖南新化则不一样，新化人喜欢吃辛辣一点的食物，每餐都得吃干饭，没有辣椒却吃不下饭，因此，小吴每次去广西丈母娘家，都不太习惯广西的饮食。

由于地区差异的原因，不仅饮食差异大，而且在食物的制作方面也有很大的区别，这个去菜园看一下就非常的明显了。

在广西丈母娘家的菜园里，种的大多是一些青菜之类的，像菜心，菜花，红薯苗，油麦菜，苦麦菜等等，小吴家的菜园种的是辣椒，茄子，豆角，四季豆，南瓜，冬瓜，苦瓜等等。

小吴老婆第一年来湖南，有一次小吴带老婆去菜园摘菜，老婆看到菜园里种的一种植物，就问小吴，为什么这里那么多的草不拔除，小吴说那是老妈特意种的，它的果实可以用来做粑吃的。

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老婆说这种植物同广西一种牛筋草很像，开始以为是草呢？在广西房前屋后到处都是，它的根系发达，牛筋草分蘖也多的，一棵就是一大兜，是一种令农民非常讨厌的杂草。

这种被老婆称为是牛筋草的植物，在小吴湖南新化叫做糁子，是新化的一种特产，在小吴家乡有一句俗话是这样说的，没跑过高山不知道平地，没吃过糁子粑不知道粗细。寓意是指这种糁子即使是磨成粉也是比较粗的，不像面粉，米粉那么细，因此制作出来的粑也相对较粗。

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看老婆没有吃过这种糁子粑，小吴妈妈就拿出它种的糁子，在自家的打米机上磨成粉（那种打米机也可以磨粉的），然后再加一点糯米粉在里面，同糁子粉一起和匀，做成一个一个的圆形的粑粑。然后又杀了一只老妈自己喂养的土鸡，砍烂放锅里炒三分熟，然后用一个大的钵子装起来，然后再把制作好的糁子粑放在钵子上面，用一口锅隔水蒸熟，香气四溢，非常好吃。小吴老婆吃了，连说好吃。说没想到这种像牛筋草的植物结的果实，制作成粑同土鸡蒸那么好吃。

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这种叫做糁子的植物，在很多的地方没有种植的，但在湖南新化农村，几乎家家户户都要种植一点，收获果实来做粑吃。

糁子是一种一年生的禾本科植物，它喜温暖的气候，土壤适应性广，耐贫瘠，长势强，抗病，耐旱，但是不耐浸，因此要防止内涝。

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它种植靠撒播或者栽种，在小吴家大多是先育苗，然后移栽种植的，种植好后也不需要什么别的化肥，淋点猪粪就行了。唯一的缺点就是糁子的产量非常的低，弄它的籽出来也是非常的麻烦的。

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朋友们，在你们的家乡有这种像牛筋草的糁子吗？有吃过糁子粑吗？糁子粑蒸土鸡真心味道不错，可以试试。谢谢大家的支持。