吃柿饼时不能和什么一起吃(吃柿饼有禁忌有人吃它进了ICU)

最近又降温了,自从交九以后,天气就再也没有暖和过,虽说还没有下大雪,但是温度却一直在0度左右徘徊。对于怕冷的我来说,像这样的天气我恐怕是连水果都不敢吃了呢,咬一口,冰掉牙,咽下去,透心凉呀!

所以,冬季该如何吃水果呢?

如果是我的话,当然是选择吃果干了,果干既保存了水果本身的营养,也不会凉到浑身发抖。

要说吃新鲜的水果,那肯定是秋天,秋天是丰收的季节,要在水果最肥壮、最饱满的状态下吃掉它,既甘甜多汁,又促进新陈代谢,美味不可挡。

但是在寒冷的冬季,我还是选择吃果干,果干是经过“缩水”后的水果,它保留了水果那恰到好处的水分、以及浓缩的糖分和甜蜜的果香。一片果干入口,仿佛是品尝到了水果的精髓,让人总是对它产生一种迷恋。

吃柿饼时不能和什么一起吃(吃柿饼有禁忌有人吃它进了ICU)(1)

这个季节有一种香甜可口的果干,男女老少都可以吃,并且还有着润肺止咳、清热、健脾胃的功能功效,想知道这是什么吗?

那肯定是柿饼了,冬季还有什么比柿饼更好吃的吗?那入口即化的口感,甜而不腻的风味,和那快要流到指缝的溏心,像似在舌尖上跳舞的蜜糖,瞬间雀跃入心,用它那美好的甜蜜,来抚慰生活中努力的你我。

吃柿饼时不能和什么一起吃(吃柿饼有禁忌有人吃它进了ICU)(2)

还记得小时候,家里有棵柿子树,到丰收的季节,满树黄澄澄的柿子压弯了枝头。妈妈会把摘下来的柿子分为两份,一份用来做柿饼,一份则是与苹果放在一起。等到新年来到时,就用这两种不同口味的柿子来给团圆宴增加一份甜蜜。

与苹果放在一起的柿子会变得红彤彤,在那吹弹可破的表皮内,包裹着蜜糖般柔软的内心,轻轻的挑破外皮,用嘴一吸,果肉全部都被吸入口中,手里只剩下那层薄薄的外皮。虽说食用后冰冰凉凉,但是心内却甜甜蜜蜜。

妈妈做的柿饼,表皮自然酿下的一层白霜,用舌尖触及,微微的清凉,一口咬下,淡淡的柿子香在口中四溢散开,果肉有着软糯的口感和Q弹的嚼劲,味道浓香却又不失清甜。

后来家里翻盖房子,把柿子树砍掉了,从此以后就再也没有吃过妈妈做是柿饼了,现在每每回忆起来,总觉得小时候过年总是那么甜蜜,现在好像缺失了什么似的,总感觉不那么的完整。

吃柿饼时不能和什么一起吃(吃柿饼有禁忌有人吃它进了ICU)(3)

柿饼,是把柿子经过人工干燥而做成的饼状食品,表皮颜色灰白,食用起来香甜可口,营养丰富,是人们比较喜欢的一种果干了。

吃柿饼时不能和什么一起吃(吃柿饼有禁忌有人吃它进了ICU)(4)

相传柿饼中的上品叫做耿饼,起源于耿地。在公元前1525年,商朝第14仁国王祖乙在位时,因不满于国都相的残破,将国都迁到耿地,次年,由于河患,又将国都迁至刑,后封弟弟祖丙于耿地,建立耿国,并立祖丙为国君。后来的耿氏族人,尊祖丙为耿氏之祖,为纪念这位氏祖,每年的腊月初五祖丙诞辰,供祭祖丙时摆设柿饼,柿饼(思丙)这一词渐渐的传开了。

所以,在每年过年的家家户户都摆满了柿饼,用来招呼客人。

吃柿饼时不能和什么一起吃(吃柿饼有禁忌有人吃它进了ICU)(5)

1,柿饼中含有蔗糖、葡萄糖和果糖等单糖成分,容易被吸收和消化。

2,柿饼中含有丰富的维生素、胡萝卜素和微量元素,一天两个柿饼就可以满足一个人一天所需要的的维生素C了。

3,柿饼中含有丰富的膳食纤维和大量的有机酸,它可以调和肠胃,促进肠道蠕动,有着预防便秘的作用。

4,冬季容易感冒和咳嗽,柿饼可以更好的润肺止咳,缓解咳嗽。

5,柿饼中含有大量的维生素和碘,能够帮助因缺碘引起的甲状腺肿大的辅助治疗。

吃柿饼时不能和什么一起吃(吃柿饼有禁忌有人吃它进了ICU)(6)

大家知道柿饼外面的一层白色粉末是什么吗?

做柿饼就是要把柿子中的水分蒸发掉,那么在蒸发水分的时候,果肉里面的葡萄糖和果糖也会伴随着水分而渗透到表皮上来。果糖容易吸收水分,当它渗到柿饼的表面时,就会抓住空气中的水分,粘附在柿饼的表面,形成了类似蜜饯外面的糖浆物质。而葡萄糖不能抓住空气中的水分,它渗透到表皮时,就形成了一层白色的粉末,刚好把粘附在表面的果糖包裹住,使整个柿饼都是干燥的。所以这层白色的粉末就是葡萄糖粉末了。

吃柿饼时不能和什么一起吃(吃柿饼有禁忌有人吃它进了ICU)(7)

柿饼的制作是比较简单的,是将柿子削去外皮,烘干水分就好,从烘干的方法可以分为:人工干燥法和自然干燥法两种。

制作柿饼,首先要挑选那些充分成熟的柿子,柿子要肉质坚硬,不能有磕碰的地方;还要果形端正、果顶平坦或者微凸起,无纵沟;而且还要尽量选择那些无核或者少核的品种。

然后是将柿子削去外皮,但是要保留柿子的蒂,方便串起来。去皮要干净,削皮要薄厚均匀。

最后将削去外皮的柿子用线串起来,线只要绑住柿子的蒂就可以了,不要触及果肉。放到户外暴晒,记得要防露水哟,晚上收回屋里,白天再拿出去,还要防雨水。大概晾晒15天左右就可以上霜了。

吃柿饼时不能和什么一起吃(吃柿饼有禁忌有人吃它进了ICU)(8)

这是自然干燥法,自然干燥法是最简单,而且不需要任何道具的方法,使用最为广泛。

吃柿饼时不能和什么一起吃(吃柿饼有禁忌有人吃它进了ICU)(9)

柿饼是甜蜜的、柿饼是软糯好嚼的、柿饼又是营养美味的,虽说柿饼是好吃的,但是也不能多吃,而且食用它也是有禁忌的。

前不久,有一位老人因连续吃了一周的柿饼,之后5天内吃啥吐啥,腹痛难忍,只好送医检查。经过胃镜检查,老人胃中竟有5、6块结石,其中最大的一块直径约有6cm,差不多跟拳头一样大,如不及时取出,老人将面临溃疡的危险,那只会更严重。

吃柿饼时不能和什么一起吃(吃柿饼有禁忌有人吃它进了ICU)(10)

经过风干的柿饼,体积变小,口感软糯绵甜,令人一不小心就会吃更多。所以,食用之前应当了解禁忌,切莫为了贪口而造成严重的后果。

1,柿饼中含有鞣酸,如果空腹吃容易形成小硬块,也就是常说的胃结石,所以不建议空腹时食用。

2,柿饼适合那些肠胃功能比较强的或者正常的人群食用,肠胃不好或者消化不好的人不宜食用柿饼,容易导致腹泻。

3,柿饼的含糖量也比较高,糖尿病人和体虚贫血的人群也最好不要食用,不利于健康。

“甜如蜜,软如棉”是大家吃完柿饼后的感慨,柿饼是冬季里最不可缺少的甜蜜了,晶莹剔透,绵软香甜,厚厚的柿霜入口即溶,不带一丝涩味,满口都是丝丝入扣的绵甜。

吃柿饼时不能和什么一起吃(吃柿饼有禁忌有人吃它进了ICU)(11)

在秋季,我不爱吃柿子,但是冬日里,我唯独钟爱那一份甜蜜的柿饼,甜在嘴里的瞬间,也能勾起那些藏在心底的甜蜜,有回忆才有幸福!

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