鸡生长变化图（鸡的祖先原鸡是如何一步步变成家禽的）

作者：张德桂 云谈农事

有细心的朋友提出了一个问题，问小编什么是原鸡，让小编做一期有关原鸡发展到家鸡的话题，于是周末小编查询了有关资料和文献，写整理出了这一期的文章，希望这期文章能带给你新的知识！传播农业知识，提供农业技术支持与服务本就是我们的职责所在，话不多说，正文献上。

鸡，家喻户晓。古人称鸡有五德:“头戴冠者，文也;足缚钜者，武也;敌在前敢斗，勇也;见食相告,仁也;守夜不失时，信也。”鸡在人们心目中象征吉祥，预兆丰收鼓舞斗志振奋精神。千百年来，鸡与人类结下不解之缘。

原鸡

原鸡属（学名：Gallus）：共有4个物种。个体寻常略大，是家鸡的野生祖先。雄鸟上体具金属光泽的金黄、橙黄或橙红色，并具褐色羽干纹。脸部裸皮、肉冠及肉垂红色，且大而显著。雌鸟上体大部黑褐色，上背黄色具黑纹，胸部棕色，往后渐变为棕灰色。灰原鸡的尾巴的羽毛和背部的羽毛，都是灰黑色的，夹杂着白色条纹。黑尾原鸡飞羽褐黑色，具栗色外缘。尾羽黑色具金属绿色光泽，中央两枚尾羽最长，下垂如镰刀状。下体褐黑色。雄鸡脚具长距。跗蹠较中趾连爪为长，并具一长而曲的锐距。

目前学术界公认红色原鸡是家鸡的祖先。

（红原鸡）

达尔文1868年在《动物和植物在家养下的变异》一书中提出的家(Gallus domesticus)起源于印度红色薮林鸡的论点,早为世人所接受。然而,我国著名鸟类学家郑作新教授、薄吾成先生2等人根据新中国成立后一系列考古发现和大量出土文物资料，提出中国家鸡有自己的起源地,而且其驯化时间远较印度的家鸡为早。

查尔斯·罗伯特·达尔文（英国生物学家，进化论的奠基人）

原鸡分布于南亚次大陆和东南亚岛屿以及中国的南部和西南部地区,出没于海拔千米以下的深山丛林在稀疏混交林或灌木林中常有原鸡的踪迹，依靠采食昆虫和草籽生存。原鸡体型外貌和生长习性几乎与家鸡完全相似，但矫小玲珑，羽毛鲜艳，趣大善飞。比较有趣的现象是原鸡与家鸡是世界上罕见的祖先与后代生活在同一时代。就好比山顶洞人和我们现代智人生活在当下一样。

雄鸡啼声宏亮生性好斗，体型比它大1~2倍的斗鸡也常常是它嘴下的败兵。在我国云南广东和海南岛等地，原鸡在靠近村寨处常与家鸡混在一起嬉戏觅食，或与家鸡杂交婚配;但夜晚仍要飞至树桠上栖息。原鸡啼叫不象家鸡那样“喔喔喔”长鸣，而和当地居民“茶花两朵”语音相似，所以人们又叫它“茶花鸡”。有些地区还管它叫红公鸡、山公鸡和野鸡。

（茶花鸡）

中国有红色原鸡的存在我国广西、云南发现有野生、半野生的“茶花鸡”,已证明为红色鸡，是中国家鸡的祖先。《人民日报》为此发表了《茶花两朵一家鸡的祖先》一文。

“在中国北方新石器时代，量和最主要的家养动物是猪、狗和鸡”。原鸡还分布于中国古代的长江流域,据《中国农业科学技术史稿》称:“中国江西万年洞出土有原鸡的遗骨,西安半坡文化遗址也发现有原鸡属鸟类遗骨”。以上这些考古发掘地旧石器和新石器早期(公元前6000年一公元前2000年)河北武安磁山遗址则为公元前5年。这已充分说明原鸡在中国分布的范围很广,驯养家鸡已经开始。

中国培育的地方品种鸡的历史悠久，鸡的品种已多见于古文献记载。

在我国众多的古代遗迹中，常伴有大量的被食用的鸡骨及其随葬品。考古学家在河北武安县磁山和河南新郑裴李岗新石器时代遗址发掘出家鸡骨骼。除黄河流域和长江流域外，还在云南、甘肃、辽宁等新石器时代遗址中,发掘出鸡骨以及陶制鸡工艺品，表明我国南北广大地区已经普遍饲养家鸡。

陶鸡（文物——汉代墓葬发掘）

殷墟出土的甲骨文中有鸡的象形文字。古篆文把“奚”和“佳”二字联在-起,据《说文》解释佳字:“鸟字短尾,总名也象形。”而古鸡从“奚”表示由“爪”和“系”二字上下相迭并成象征鸡爪用绳子拴着，以防飞逸。周代时鸡已列为家养六禽之一,并作为重要的祭牲。王室设有鸡人”官职其职责是“掌共鸡牲”。这些说明我国养鸡至少已有7000多年的历史。

甲骨文中的“鸡”字

早在黄帝轩辕时代，有“教民有养鸟兽”饲养“六畜”的记载②。六畜即马、牛、羊、鸡犬。黄帝以后的尧舜、禹时代(公元前2600-2100年),已经发展到了氏族公社的中后期，业生产有了一定的发展,在部落首领统治时，出现了设官管理养禽业。当时已有“益为虞，禽”③。“益”为伯益,虞舜的臣子,为虞舜管理家禽。“掌驱禽”,则为驱禽放牧之意。因为畜”中包括鸡,业已家养,当然也就需人为首领养鸡了。

天鸡唤日（出土于三星堆）

夏代(公元前2100年-前1600年)《夏小正》一书记载鸡的习性，并对母鸡的自孵本能了描述:“正月鸡孵粥”④指出母鸡生蛋自孵鸡雏。同时又观察到“正月”是孵小鸡的最好季这一认识为后人所采用，的确是以正月鸡生蛋育雏的孵化率高,出雏率也高,气候也好,利暖花开时的雏鸡发育，直到现在，鸡的孵化育雏仍以正月种蛋为优。至于季节,随着现代化电化的实施已打破了这一传统时节。但在边远山区及农村技术落实的地区，仍以这一时期新应的“正月”的鸡生的蛋来孵小鸡。

殷商时期(公元前1600一前1027年)中国的甲骨文字的出现,使“六畜”见诸甲骨文学刻划,鸡作为象形字。这一时期，迷信盛行，常用鸡来祭天地、祖宗、鬼神。郭沫若先生曾解字从系以编系饲养早在黄帝轩辕时代，有“教民有养鸟兽”饲养“六畜”的记载②。六畜即马、牛、羊、鸡犬。黄帝以后的尧舜、禹时代(公元前2600-2100年),已经发展到了氏族公社的中后期，业生产有了一定的发展,在部落首领统治时，出现了设官管理养禽业。当时已有“益为虞，禽”③。“益”为伯益,虞舜的臣子,为虞舜管理家禽。“掌驱禽”,则为驱禽放牧之意。因为畜”中包括鸡,业已家养,当然也就需人为首领养鸡了。

现今家鸡已发展成为类型繁多、绰约多姿的大家族，全世界有170多个优良家鸡品种。按其用途可分为肉鸡、蛋鸡、观赏鸡和药用鸡四大类。其中很多优良品种产自中国。观赏鸡古已有之。四川成都汉墓出土的长尾鸡石雕，刻工精致,形态遏真,可能是官宦人家的珍贵观赏品。《后汉书》记述长马有“尾长五尺”的长尾鸡。长尾鸡的尾羽一般有6米多长,而日本产的巴雄鸡尾羽长达12.5米,鸡下地还要让人托着它的长尾巴,走起来雍容蹒跚,瑰丽多姿。达尔文记载过一种爬鸡,又名眺鸡或矮脚鸡,腿短得近乎畸形。脚趾好象贴附在腹下，行走好似皮球在地上滚动。乌骨鸡是我国极其珍贵的药用鸡种,产于江西省的泰和乌鸡,不分五趾,全身披雪白丝绒纤毛,头戴美丽凤冠。玲珑矫小,风韵多姿。但其皮肤、筋骨、眼球、舌头直至内脏皆虽黑色，故有“乌鸡白凤”之称。以乌鸡为主要成分配制的中成药“乌鸡白凤丸”,誉盛中华,出口东南亚很多国家。

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