这样做出来的腐竹比肉都好吃（腐竹这样做比肉都好吃）

今天分享一下家常腐竹烧肉的做法！腐竹这样处理没有一点豆腥味，还特别吸汁，又不会特别软烂，鲜香好吃，超级下饭，真的是比肉都好吃！我家隔几天就会做一次腐竹烧肉，回回都不够吃，太受欢迎了！喜欢吃腐竹的朋友一定不要错过，学起来，做给家人吃！！

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所需食材：

适量干腐竹，适量五花肉，少许干木耳，1个青椒，少许花椒，少许姜片，少许葱段，半个八角，4个干辣椒，1勺料酒，小半勺盐，1小勺白糖

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一、腐竹的处理：

1.干腐竹掰成大小均匀的段，用凉水泡发至无硬心

2.腐竹泡发好，攥干多余水分，打入一个鸡蛋

3.加入一勺面粉，一勺玉米淀粉（全用面粉或玉米淀粉都可以）

4.抓揉均匀，让腐竹裹上一层面糊

5.锅热加油，一个一个下入腐竹，小火慢煎

6.煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄即可

7.腐竹先盛出备用，这样处理过的腐竹，久煮不散，特别吸汁，还没有豆腥味

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二、准备配菜：

1.干木耳提前泡发，一个青椒切块

2.准备少许干花椒，一个八角，四个干辣椒（微辣），少许姜片，葱段

3.适量五花肉去皮切片

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三、开始炒制：

1.锅热加少许油，下入五花肉翻炒均匀

2.五花肉炒至焦黄出油，下入准备好的香料翻炒出香味

3.加入2勺生抽

4.半勺老抽，翻炒出酱香味

5.从锅边淋入少许料酒去腥

6.倒入一大碗的开水，小火炖10分钟

7.十分钟后，夹出香料

8.加入少许盐调味

9.加入1勺白糖

10.下入腐竹炖5分钟左右入味，水不够可以适当再添一些，最好一次加够！

11.下入木耳和青椒，翻炒均匀

12.炒制配菜断生，收汁即可盛出

真的是超级好吃，家里每隔几天就会做一次，回回不够吃，推荐大家一定要试一试，不会让你失望的！！

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