记录你所能品尝到的岳阳特色美食（我在岳阳的这条老巷子里）

说起五里街这条巷子，岳阳人都不陌生。

这里曾是“网吧一条街”，

前几年开始慢慢变化，

小食店一家家的冒出来。

而今天我们要说的就是这条街上，

刚冒出不到一年的这家小店

藏在小巷里的店子

店就开在五里街入口30米处，木质素雅招牌 白色门头灯，稍不注意就被旁边的霓虹灯抢了戏。

别着急！文末还有5折福利

开在老街上的它店面不大，不足200平的它没有奢华艳丽的外表，看着却很舒适。

小店的好味道

“手抓排骨”

这是店内的自创菜，在岳阳算是首发。简单一道菜，老板却固执的只用猪直排做，做之前还必须腌制一夜，第二天才能用，这专一度我服了！

（68/小 118/大）

一根直排一切为二，分成两段，切成两段的直排依然很长，应该是很多女生喜欢的尺寸

腌后的直排还会过遍油，过了油的猪排外酥内嫩，我怎么有种吃羊排的赶脚呢...

“牛蹄干锅”

干锅吃过不少，牛蹄干锅倒是第一次，一份猛放2斤牛蹄，这份量不得不说很扎实啊！

（ 78/份）

猛放2斤还不算什么，牛蹄都切得超大块，厚度也够够的！就是喜欢抱着骨头啃肉的痛快感！

很多女生对猪脚敬而远之，但牛蹄和猪脚不同，脂肪含量低，胶原蛋白还满满的，吃一份等于省了一部美图T8的钱啊！

“抱盐鱼”

抱盐鱼是很古老的湘菜做法，去头去尾只留中间肉厚鲜香的部分。

（32/份）

这里不止有不定期的新菜

砂锅熬制两个钟的粥

也很值得一试

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熬制两个钟的砂锅粥

“虾粥”

老板曾在深圳待过几年，要说什么最让他留恋，大概就是那煲鲜香的砂锅粥了。

（38/小 58/大）

粥里没有放过多的配料和调料，只放了些瑶柱提鲜，再加上白米 鲜虾慢火熬制2个钟，这样的粥恰好能更加突出粥香和虾鲜。

粥里放的基围虾都是鲜活的，老板特意每天采购新鲜虾子进店，为的就是这一口鲜！

“咸骨粥”

做为地道岳阳人，最爱的还是这煲咸香排骨粥。

（38/小 58/大）

排骨粥和虾粥一样慢火熬制2个钟，唯一不同之处是排骨需要腌制一晚，这样入味更深更香。

就算是做简单的一碗面

都只用手工刀削面来做

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传统手工刀削面

说起他家面还真是大有来头，除了切面用机器代替，其他工序全人工操作！老板更是为了这碗面，特意去了趟台湾将它拿下。

做好的面要放在太阳下自然干，纯手工的制作，纯天然的风干方法，终于知道他家面为什么这么好吃了。

“油泼辣子面”

他家最得宠的算这碗油泼辣子面，一勺热油泼下去，北方汉子的豪迈瞬间突显出来。

（12/份）

做面的每个步骤都严格把关，煮面必须3分半，差点都不行。上桌后的面记得先拌匀，等面都拌上辣子变成红色就可以开吃啦！

不过要切记，不吃辣星人记得远离！

“猪脚汤面”

大多数岳阳人的一天都从一碗热乎乎的汤面开始，自从我试过这里的汤面后，就再也忘不了。

（18/份）

汤面的精华全来自这碗高汤，用筒骨、鳝鱼、鸡、鸭熬制的高汤，鲜到极致。

汤面共有四种码子可选，猪脚（中辣）、牛腩（中辣）、排骨（微辣）、鸡汁脆笋（不辣），不管哪种码子都和汤面很搭。

“鸡蛋炒面”

我以为手工面只能做汤面和拌面，没想到居然还能炒着吃！和大街小巷的炒粉不同，这里的炒面口感更像山西面片。

（10/份）

这家店才开不到一年时间，店面也不大，却凭着好味道，好口碑迅速为人知道。

有时晚上加班或者散步路过这，都会进去搓一顿，吃得心满肚抱的再慢慢悠回家。

【店名】寻鑫记

【人均】 15-30（丰俭由己）

【地址】 五里牌五里街巷子进去20米

【营业时间】 上午11:30-凌晨02:00

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2人吃面

其中一碗半价

3-4人吃面

其中一碗（凉面或油泼辣子面）免费

4人以上吃面

其中一碗（凉面或油泼辣子面）免费，附赠炸春卷一份

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