家常卤牛腱子的最正宗做法 春季食材大比拼

家人很喜欢吃牛肉，牛肉各种做法试了个遍，最喜欢的还是卤牛腱子。懒人版卤牛腱子，不需要炒糖色，化繁为简，关键是颜值味道都很赞！老少咸宜，喜欢的小伙伴看过来哦！

By 友缘_4 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛腱子 2条
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 1小把
• 香叶 1片
• 干辣椒 2个
• 葱姜 适量
• 料酒 2勺
• 冰糖 40克
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

做法步骤

1、牛腱子两条

2、牛腱子洗净加没过牛腱子的水，加一勺料酒、姜片、葱结煮开

3、继续煮3-5分钟去除血沫

4、取出牛腱子用热水清洗干净

5、将大料用纱布包扎好，姜片、香葱、料包放入压力锅

6、然后放入牛腱子，倒入3勺生抽、2勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1小把冰糖，最后注入一碗清水，按牛\羊肉功能即可

7、将煮好的牛腱子取出调料包连同汤汁倒入炒锅，加适量的盐，大火烧开，中火收汁，放凉后即可真空或者冷冻保存。

8、好吃看得见

小贴士

温馨提示： 1、卤好的牛腱子可分块真空包装，方便随取随吃。 2、盐根据家人口味添加 3、调味料如图所示、可根据牛腱子数量和个人 口味增减

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