鸭子的做法简单又好吃（6种鸭子的家常做法）

有朋友家里养了两只鸭子，不知道怎么做好吃！希望我能给出一些做鸭子的方法！

那么下面小编就送上几道以鸭子为主要食材的菜肴

蒜香鸭块

材料

鸭块，蒜，干辣椒，酱油、食醋、白糖，料酒，盐，味精，葱花

做法

1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出。

2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒。

3、随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧。

4、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。

啤酒烧鸭

材料

鸭脯肉丝200g，生姜丝50g，大红椒丝20g，蒜苔段150g，盐，食用油，生抽，蚝油，鸡精

做法

1、热油把鸭丝煸过，沥干油分；

2、然后把锅内放一小勺油，再把姜丝、辣椒丝下锅煸炒，

3、放入鸭丝、蒜苔炒出香味。

3、根据个人口味加入生抽，蚝油，鸡精，盐，炒匀即可出锅。

红烧鸭块

材料

鸭子半片，葱，姜，八角茴香，桂皮，老抽酱油适量，生抽酱油适量，糖，味精少许。

做法

1、将鸭子洗净，切块，焯水。

2、锅内不放油直接放入鸭子加水，加姜，八角茴香，桂皮烧30分钟（火不要太大）

3、加老抽，生抽，糖（用冰糖更加好），再烧30～40分钟。

4、最后开大火收汁，起锅前加少许点味精。油光十足红烧鸭块就可以出锅了，这油嘛来源于鸭子的本身。

板栗烧鸭块

材料

老鸭0.5只，生板栗适量，盐适量，生抽，水，油，生姜块，十三香

做法

1.鸭肉洗净，斩成方块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。，生姜块用刀拍一下。

2.油锅烧热，倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。

3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，放入拍好的姜块，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。

4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量盐，十三香，搅拌均匀后，继续中火焖煮。

5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。

茶树菇焖鸭

材料

茶树菇50克，鸭腿2个，青椒1个，葱、姜、蒜，八角，花椒，酱油，盐，料酒

做法

1、将茶树姑的根部切除，泡发，洗净。葱切葱花，姜切丝，蒜切片，青椒切块。

2、鸭腿切块，放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右，捞起洗净淋干水分备用。

3、炒锅加入适量油，放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香。

4、倒入鸭块大火爆炒出油。

5、放入适量料酒，加入适量酱油调味上色。

6、将茶树菇放入锅内煸炒。

7、加入没过所有材料的清水，大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂。

8、最后大火收汁，放青椒块和盐调味即可。

这些鸭子的做法你会几种？好吃才是硬道理！

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