多吃醋有没有软化血管（吃醋能有什么好处）

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俗话说

柴米油盐酱醋茶

生活的调味品不就是如此吗

就像你和我

你就在屏幕前

却不能和我相见

你会来看我

也会看其他plmm

为什么不点赞？

不留言？

嗯？

有时候就是猜不透

你到底喜欢什么样的

咸、甜、酸？

辣、鲜、苦？

我不管

反正今天小编酸了

对！

这个 醋 吧

吃定了

醋被冠上

各种神奇功效

熏醋能杀菌

醋泡脚能治脚气

醋洗头能减少头屑

卡鱼刺了喝点醋

喝醋能预防癌症

喝醋能软化血管

喝醋能降血压、降血脂

......

到底谁真谁假?

这就得从

醋的酿造开始讲起

......

经常吃醋的人不少

但很多人都不知道

醋的前身

其实是酒

说到酒

我们会想到

高粱、小麦、糯米

苹果、葡萄

相对应的

醋也有

以高粱为原料的陈醋。

以糯米为原料的米醋。

以水果为原料的果醋。

但无论是哪种醋

酿醋 的关键在于

​

醋酸杆菌

往已经酿成的酒中

加入一点点 醋酸杆菌

于是开始发酵出醋酸

这便是醋里酸味的来源

醋酸

可以说是一瓶醋的

灵魂

醋酸发酵得越彻底

酸味就越浓厚

也就代表着这瓶醋越好

正因如此

挑醋的时候可以认准

[总酸值 ]

按照国家标准 GB/T18187-2000要求

酿造食醋的总酸应该≥3.5g/100mL

数值越高，通常来说品质越好

但人们总是相信

酸有着神奇功效

也正因如此

对醋里的醋酸

寄予厚望

熏醋能杀菌?

熏醋蒸发到空气中的醋酸，达不到杀菌的浓度，反而会人为加重房间的空气污染，刺激呼吸道黏膜。

醋泡脚能治脚气?

脚气由真菌感染引起，要用抗真菌药物解决，用醋泡脚只会加重皮肤刺激。

醋洗头能减少头屑?

醋会刺激头皮，长期用反倒可能促使头皮角质细胞增殖和角化，加重头屑。

卡鱼刺了喝醋?

醋不仅不能溶解鱼刺，还会刺激伤口，加重疼痛、影响愈合，甚至导致伤口溃疡。

除此之外

人们还相信

喝醋能带来的好处

​

​

喝醋能预防癌症?

2003 年我国的一项研究显示

喝醋有利于降低食道癌 发生率

食道癌↓

而2004 年国外某项研究显示

喝醋使膀胱癌 的发生风险

增加 4.4倍

膀胱癌↑

但这些都只是初步研究

不算靠谱

喝醋能软化血管?

郑州大学附属郑州中心医院

心血管内科四病区主任

主任医师杨东伟说

适量的喝醋确实具有扩张血管缓解血压的效果，但想要软化血管不太现实。

降血压?

降血脂?

这一说法起源于10多年前

一些动物实验和

流行病学调查

但并没有过硬的实验数据

也没有更多可靠的实验结果

功效仍然存疑

消化内科主任、主任医师

吴慧丽提醒

肠胃反酸的人要少吃醋。

醋本身就是酸性，反酸再吃醋，可能会加重不适。

尤其有些地区有喝醋的习惯，如果肠胃不适，就先还是缓缓吧～

醋一点好处也没有咯?

并不

醋最大的好处在于

香!

醋酸发酵的过程中

还会生成大量的

风味物质

这些正是醋香的来源

不同的酿造手法

产生不同的风味物质

从而造就了各味的醋

​

山西老陈醋

经熏醅而成，有股烟熏味儿，适合做凉拌菜，搭配饺子面条等面食。

​

镇江香醋

用优质糯米酿造，因为糯米支链淀粉含量高，口感微甜，适合搭配海鲜。

​

保宁醋

以中草药制成的药曲为糖化发酵剂，从而带来特殊风味酸味柔和，适合烹制川菜。

除此之外

醋还能让你少吃盐

在醋酸味的对比之下

咸味会变得更明显

而咸味会再进一步

加强我们对鲜味的感知

不光健康还美味

不管是家常炒菜

还是珍稀的海鲜

不论食材高低贵贱

醋

都是其中的点睛之笔

河南的胡辣汤

酸辣土豆丝

东北的锅包肉

糖醋里脊

还有各种凉拌菜

写的小编都饿了

走，干饭！

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