奇亚籽怎么来的（你不知道的奇亚籽）

不管你吃没吃过奇亚籽，这两年，你可能觉得它的出镜率有点高.

今天就来给大家介绍一下在国外红了很多年的新兴super food———奇亚籽（chia seeds）

首先，我们来认识一下奇亚籽（Chia Seed）。它是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区，是当地印第安人的主要食物，已经有上千年的食用历史了。

奇亚籽较小，一般为长1.87±0.1mm，宽1.21±0.08m，厚0.88±0.04mm，呈椭圆，表面光滑，颜色从米黄色到深咖啡色，表面带有大理石纹脉络线。浅色的种子在重量、宽度、以及厚度上略比黑色的种子饱满。

奇亚籽在古代时，是当时中美洲古阿兹特克人的主食，富含养分，营养丰富，食用后充满能量。其实chia这个单词的意思就是【能量】，只是最近几年才被人们发现，又兴起了一个食用奇亚籽的热潮。

奇亚籽的源头为芡欧鼠尾草，只生长在高海拔的荒漠地带，起源于墨西哥南部和危地马拉。它的种子“芡欧鼠尾草籽”，也就是奇亚籽，在营养学和医学领域的价值渐渐为人所知。

奇亚籽是含omega-3最丰富的，不需要任何加工，也不需要添加剂，即可食用的纯天然食品。

我知道各位小伙伴都想知道它的营养价值，话不多说，我直接放图吧！！

表1是奇亚籽与其他谷物的营养成分比较（/100g）

下面是USDA Food Composition Databases（美国农业部的食品营养成分数据库）和《食品工业》2015年第36卷第5期的数据，大致还是有一定参考价值的。

从表里就可以看出，奇亚籽走上神坛的一部分原因就是因为它的不饱和脂肪酸omega-3含量很高，是真的蛮高的，omega-3和omega-6都很高，并且它不含反式脂肪酸。

奇亚籽的维生素含量也很丰富，维生素C的含量相对之下最高。

特别值得一提的事奇亚籽的钙含量，从图中就可以看出，奇亚籽的钙含量相当高，几乎比牛奶的钙含量还高，所以想补钙的宝宝们可以试试猛吸奇亚籽！！（但是不要贪杯噢~~）哈哈哈哈

奇亚籽的膳食纤维也非常可观，可以说是天然的人体清道夫

奇亚油的omega－3脂肪酸也是所有植物中最高的；它的钙含量更比肩一杯牛奶，抗氧化能力秒杀一众花青素蔬果...

更厉害的是，每100g的奇亚籽中，就有将近40g的膳食纤维，这些覆在籽外的黏性水溶纤维会增加肠胃的饱足感，泡水涨开后喝下去，能帮助扩张粪便体积，轻松润肠通便。

这么看来，奇亚籽确实是个好东西。但有些商家把它的“减肥功效”吹上天，就有点过分了。奇亚籽的膳食纤维含量高，小小一颗体积就能扩张12倍，理论上确实能增加饱足感，让你自然地少吃。但除此之外，并没有实实在在的数据支撑它的减肥效果。

说了这么多，奇亚籽到底有哪些功效呢？

1.可以有效促进肠胃蠕动，防止便秘,减少热量摄入，消耗脂肪;2.预防肠道疾病，通便，防止痔疮，预防结肠癌和直肠癌；3.预防冠心病，降低血脂，降低胆固醇，改善糖尿病症状；4.降低葡萄糖吸收速度，控制餐后代谢，降低胰岛素需求量，能够形成保护膜，吸收重金属以及有害物质。

所以，奇亚籽到底值得人们吃吗？

答案是肯定！奇亚籽确定以及肯定是好东西~~~

那就有很多人在问了，奇亚籽到底该怎么吃呢？怎么吃最好吃呢？

现在很多人都叫它“superfood”，感觉任何东西加上了奇亚籽，都变得很健康——问题是，它究竟“Super”在哪，究竟该怎么吃呢？？

奇亚籽在国外最流行吃法是“奇亚籽布丁”，国内目前泡水喝比较多，其实奇亚籽是非常百搭的，吃法也非常的多。比如撒面包上，扔进沙拉上，泡牛奶，泡酸奶等等，感觉只要是能吃的东西，丢一把进去都可以哈哈哈哈~~~

一.奇亚籽柠檬水

食材：奇亚籽，柠檬，纯净水，蜂蜜

做法：

1、柠檬洗净切半榨汁，加清水和蜂蜜调匀。2、将柠檬水倒入水瓶后，舀入1-2勺奇亚籽。3、充分摇匀（建议可以30分钟后再摇匀一次），然后放入冰箱冷藏过夜。Tips:由于奇亚籽遇水容易结块，所以建议可以放在水瓶里制作，比较方便摇匀。

二.奇亚籽沙拉

食材：奇亚籽，圣女果，苹果，猕猴桃，沙拉，蜂蜜，盐，橄榄油做法：1、将蜂蜜、橄榄油、苹果，猕猴桃，蜂蜜，圣女果，沙拉和盐调匀，加入适量奇亚籽（不用太多）。2.制作好好的蔬果沙拉，淋上奇亚籽即可

三.奇亚籽蔬果吐司

食材：奇亚籽，沙拉吐司，黄油，其他蔬果做法：1.吐司上抹上黄油，放置烤箱烤至吐司表面略焦黄2.蔬果切片3.将烤好的吐司抹上沙拉酱，蔬果加入其中，最后撒上奇亚籽

还有好多奇亚籽美味就不一一上图了，小伙伴们也可以自己尽情开发研究~~

饱腹感很不错的奇亚籽食谱小伙伴们get到了吗？

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