春季别错过六种野菜(初春野菜正当时)

初春的野菜,由于茎叶鲜嫩,比较可口,受到很多人喜爱。但专家提醒虽然春季的野菜不少有食疗功能,但是注意事项也不少,如何更好地食用野菜,健康与美味兼得?夏公旭对江南地区常见的十大野菜进行了点评。

水芹菜

春季别错过六种野菜(初春野菜正当时)(1)

食疗功效:富含多种维生素,还有丰富的膳食纤维,有一定的通便、降压降脂、平肝、解表、透疹等功效。

专家提示:由于膳食纤维较多,胃溃疡、肠炎病人不宜食用。

荠菜

春季别错过六种野菜(初春野菜正当时)(2)

食疗功效:凉血止血、补虚健脾、清热利尿。

专家提示:虚寒体质人群不宜多吃,肾功能不全的病人要少吃。

苜蓿头

春季别错过六种野菜(初春野菜正当时)(3)

食疗功效:清脾胃、利大小肠。

专家提示:苜蓿是苜蓿属植物的通称,但真正被江浙人拿来入馔,并亲昵称呼为“草头”“秧草”的,乃是黄花苜蓿的嫩叶,也叫作南苜蓿、金花菜,二者并不相同。江浙沪一带烹饪江鲜、水产时也常以苜蓿头辅之。苜蓿头富含蛋白质、钙、钾、纤维素等多种营养成分,但是虚寒体质人群不宜多食用。

婆婆丁

春季别错过六种野菜(初春野菜正当时)(4)

食疗功效:又名蒲公英,有清热解毒、消肿、利尿、抗菌的作用。

专家提示:虚寒体质人群不宜多吃。肾功能不全的病人慎食,部分人对其有过敏反应,所以过敏体质者不宜食用。

综合中国中医药报

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页