咖啡拉花入门知识（超详细天鹅拉花教程）

拉花应该属于咖啡制作的进阶阶段

香浓咖啡和细腻奶泡的艺术融合

成就了极具美感的拉花咖啡

喝咖啡也可以体验艺术人生！

今天小奇就手把手就以天鹅拉花为例

教你如何做出好看的拉花咖啡~

Step.1

打奶泡

打奶对于很多新手来说可能是一件难事，但是打得一手好奶泡才能巧妙玩转咖啡拉花！

★牛奶的选择：全脂牛奶更易打发；

★蒸汽嘴的角度:将蒸汽嘴摆放在向着你大约20-30度左右；

★拉花缸的位置:将蒸汽嘴插入拉花缸中，注意不要插入太深，适当的倾斜拉花缸；

★调整位置:当牛奶的温度达到37摄氏度时，就可以打开打绵牛奶了，将蒸汽嘴调整到距离液面1cm左右位置，这是将产生一个漩涡；

★牛奶的温度:当感觉到烫手时，这时牛奶温度应在55-60摄氏度左右，立即关掉蒸汽，确保牛奶的温度不要超过70摄氏度。

Step.2

拉花

意式咖啡机萃取双份浓缩咖啡至杯中，将打发好的奶泡倒入拉花缸中后，就可以开始我们今天的关键步骤——拉花啦！

1.画圈融合

倾斜咖啡杯，以画圈方式在杯中注入奶泡，融合至咖啡杯五分满;

2.起花

降低流距，在咖啡液面中心处选点起花；

3.摆动

大流量注入奶泡，左右摆动向前推，接着摆动后退；

4.侧收

侧面收出翅膀;

5.成品

画出天鹅脖子和头部

Step.3

成品展示

拉花其实最重要的还是讲究细心耐心，切勿急躁！

不管是男生还是女生，

会拉一手好花魅力值迅速 100！