赣南有什么特产(赣南特产你知道有哪些吗)

江西赣州特产有:赣南脐橙、安远三鲜粉、赣南沙地红薯、赣南烫皮、黄元米果等。

赣州位于江西省南部,是江西省面积最大、人口最多的地级市。赣州历史久远,物产丰富,素有千里赣江第一城、江南宋城、客家摇篮、红色故都、世界橙乡等美誉。

1.赣南脐橙

赣南有什么特产(赣南特产你知道有哪些吗)(1)

说到赣州特产,首先看到的就是赣南脐橙,也是你们相当偏爱的水果。赣南脐橙是中国国家地理标志品牌。赣南脐橙年产值达百万吨,原产地江西省赣州市已经作为脐橙种植面积全球第一,全国最大的脐橙主产区。进入赣州地界,漫山遍野都是橙园,赣南脐橙-橙管家生态农业的脐橙果大形正,橙红艳丽,光洁整齐,肉质美味、风味浓甜香气,有较浓厚的橙花香,口感甜酸适度。赣南脐橙已被列为全国优质农产品,荣获中华名果的奖项。

2.安远三鲜粉

赣南有什么特产(赣南特产你知道有哪些吗)(2)

安远三鲜粉是赣南著名特色小吃。相传明朝江南才子唐伯虎因慕名安远的九龙茗茶,云游至安远府,留宿山上一茶农家。热情好客的壮家大嫂取来猪瘦肉、猪肝、猪大肠放在一起煮成汤,盛在煮沸后的客家米粉上成为接待主食。唐伯虎吃后大赞这米粉香、嫩、滑,为之取名三鲜。三鲜必须是当天的香甜的猪大肠、猪肝和猪瘦肉。先把粉煮软盛入碗中,将主料好的三鲜放入煮沸的高汤中白灼两分钟出锅加在米粉之上,最后加入香菜胡萝卜稍加点缀,三鲜粉便做成了,可谓三鲜爽脆,高汤香浓,粉干丰润,是赣州人人都好吃的美食。

3.赣南红薯干

赣南有什么特产(赣南特产你知道有哪些吗)(3)

赣南红薯生长于赣州安远县,这里出产闻名中国的赣南脐橙,赣州橙管家生态农业也是赣南红薯的重要产地。这里的壤土是微溶性沙土,透水透气性非常强,昼夜温度大,非常适宜饲养红薯。当地人选用纯手工种植,从播种,扦插,除草到收挖都是手工操作。完全是纯天然生长起来的绿色食品,不仅选料好,而且营养极为丰富。刚挖出的红薯,掰开后就可以看见奶黄色的酱汁,生吃味道脆甜,煮熟掰开后香糯无丝,甘甜无渣,回味无穷。

4.赣南烫皮

赣南有什么特产(赣南特产你知道有哪些吗)(4)

烫皮看起来和虾片很像,但味道不同。首先将大米泡六七小时,然后磨成米浆,可以按照自己的喜欢加青菜叶,韭菜,辣椒、生姜等一起磨,然后用筷子舀一勺米浆放入一个圆形簸箕内,摇均匀后搁至盐水翻滚的锅上蒸,两三分钟后,米浆就熟成一张透明的米皮。蒸熟的米皮就放到上面的架子上晾干,等米皮上面的水份晒干以后,再切成小块,这时候米皮就不会那么粘。晒干后吃法多样,拿去油炸,又脆又香,越吃越有味。赣南烫皮是赣州特有的地方小吃。

5.黄元米果

赣南有什么特产(赣南特产你知道有哪些吗)(5)

黄元米果又叫黄糍粑,是江西特色传统名点,属于客家菜。打糍粑在当地是一件很正式的想法,每年年底,家家户户都要打糍粑过年,谁家打糍粑就会叫邻里乡亲过来帮忙,打米果必须要有多人一起完成,这也表现了客家人团结互助的特色美德。黄元米果的首要原料就是当地特有的大禾谷,加上山上一种野生的植物加工的橙皮,传统方法非常复杂。随着科学技术的演进,供应量的降低,黄元米果现在有机器制造,口感也不比手工的差。黄米果吃法这些样,可炒可炸,可盐可甜,也可以当作米果汤,怎么做都很美味。

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