月饼生产操作流程示意图（月饼生产线全过程）

月饼生产线设备

做月饼前要先让月饼成型，月饼成型前置设备有：包馅机、打饼成型机、排盘机等

好，现在进入正题

首先利用包馅机将月饼面皮和月饼馅自动包裹成面团

首先利用包馅机将月饼面皮和月饼馅自动包裹成面团

然后利用流水线进入月饼打饼机（月饼成型机）生产线上

然后利用流水线进入月饼打饼机（月饼成型机）生产线上

利用模具挤压成月饼形状

利用模具挤压成月饼形状

成型的月饼通过流水线进入到排盘机，自动按照要求排列到烤盘上

成型的月饼通过流水线进入到排盘机，自动按照要求排列到烤盘上

排列好的月饼烤盘摆放入烤盘车架内，烤盘车架一般为16层，摆放32盘

排列好的月饼烤盘摆放入烤盘车架内，烤盘车架一般为16层，摆放32盘

下一步就是进入烤炉烘烤了，可以连接隧道炉或热风旋转炉

下一步就是进入烤炉烘烤了，可以连接隧道炉或热风旋转炉

我们这里是以旋转炉为代表，第一次推入热风旋转炉烘烤15分钟

我们这里是以旋转炉为代表，第一次推入热风旋转炉烘烤15分钟

第一次烘烤结束后，先拉出月饼，进入下一步环节：刷蛋液

第一次烘烤结束后，先拉出月饼，进入下一步环节：刷蛋液

可以利用自动刷蛋机来进行

可以利用自动刷蛋机来进行

刷好蛋液的月饼，再次推入热风旋转炉烘烤7分钟即可

刷好蛋液的月饼，再次推入热风旋转炉烘烤7分钟即可

烘烤时间到了后，拉出月饼，成品月饼就做好了

烘烤时间到了后，拉出月饼，成品月饼就做好了